你是否知道欧盟是世界上最大的禽肉生产国之一？年产量甚至达1350万吨。所有欧洲农民都必须遵守专门为该市场需求所制定的贸易标准1。
每人每年的禽肉消费量平均为25公斤。更重要的是，研究显示出全球禽肉消费在未来20年内将增加20%，其中40%的增长预计来自亚洲2。 因此，需求是巨大的。根据欧盟统计局32020年数据，波兰是欧盟最大的禽肉出口国之一，每年有2.7百万吨。
然而，如此大规模的生产是一项责任重大的任务。毕竟，禽肉每天都会定期出现在我们许多人的餐桌上。因此，达到最高质量是很重要的。出于此因，动物健康和福利被视为优先事项，受欧盟管辖的农场在世界范围内达极高水平，在标准和立法方面处于领先地位，为畜牧业制定了详细准则。
鸡只最需要的是适当的对待，越来越多的鸡采自由放养，用垫料饲养的鸡只数量也持续增加中，准则之一是每平方米不得超过9只鸡。此外，每只鸡都应该有自己的垫料位置，每只动物还必须能不受限制地获得饲料。
生产者有义务向欧盟国家的主管部门通知饲养鸡只的所有地方。在对饲养处情况进行分析后，生产单位将取得自己的编号，通过这个编号可以检查商品的来源。4
母鸡的饲料必须是全价的，能满足其所有需求。在制备饲料的过程中，要特别注意代谢能、蛋白质或矿物质和氨基酸的含量。饲料必须是新鲜的，在卫生条件下喂养，并且数量充足。此外，人工饲养鸡必须能随时补充清洁水。鸡的示例性饲料可包括如：玉米、小麦、大麦、石粉、菜籽油和豆类种子等成分。5
对家禽养殖的质量监督非常完善，由政府代表组成的委员会进行，并由欧盟委员会的一名代表主持，定期举行会议，以讨论与饲养有关的所有重要方面，所有为此目的而设立的委员会和小组都可以在欧洲联盟的官网ec.europa.eu.6上查找。6
正如你所看到的，欧洲的家禽养殖业已达非常高的水平，此归功于众多的法律规定和对其持续的修订。农场动物的福利是我们的优先事项，因此所生产的商品安全且高质量。
资料来源：
1 - eur-lex.europa.eu（营销标准）
2 - wattagnet.com（亚洲及全球的家禽消费量）
3 - eurostat.ec（家禽生产）
4 - ec.europa.eu （鸡只饲养场所）
5 - agrofakt.pl（鸡饲料）
6 - ec.europa.eu（质量监督）
