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  • アロニアとミント香るブルーベリーソースとアーモンドの焼きリンゴ

    りんご(グロスター) 10個

    ブルーベリー 600g

    ミント 3枝

    砂糖 300g

    シナモン 小さじ1

    アーモンドフレーク 200g

    レーズン 100g

    甘露はちみつ 200g

    バター 150g

    アロニアジュース 200ml

     

     

    レーズン一掴みをお湯に浸し、15分置きます。その後しっかりと水を切ります。

    洗ったりんごを半分に切って、種とその周辺を取り除きます。種を取り除いて出来た穴に小さじ1杯のはちみつ、レーズン、シナモン1つまみ、バターを少々入れます。

    りんごをローストパンに並べ、アーモンドを振りかけたらオーブンに入れます。200度で25分から35分焼きます。

    時間が経ったらりんごが柔らかくなっているか確認します。柔らかくなければもう少しオーブンで焼きます。

     

    ブルーベリーソース

    ブルーベリーを洗って小鍋に入れます。砂糖とアロニアジュースを加えます。弱火でしばらく煮込み、ミキサーにかけます。

     

    お皿の中心にソースを垂らして、プラスチックヘラで軽く叩き、飛び散ったような感じにします。焼いたりんごを乗せて、アーモンドとミントをのせて完成です。