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  • ブルーベリーソースのふわふわパンケーキ

    材料:

    牛乳 250 ml

    卵 1個

    小麦粉 1カップ

    コーンフラワー 1/2カップ

    ベーキングパウダー 小さじ1

    重曹 小さじ1/4

    塩 少々

    砂糖 大さじ2

    溶かしバター 大さじ1

     

    ブルーベリーソース:

    ブルーベリー 1カップ分

    砂糖 大さじ2

    レモン果汁 大さじ1

    片栗粉 小さじ1

    水 1/2カップ

     

    作り方:

    ボウルに粉類をふるい入れ、残りの材料とよく混ぜ合わせます。

    熱したフライパンに油を敷かずに生地を流し、焼き目がつくまで両面焼きます。

    片手鍋にブルーベリーを入れ、砂糖、レモン果汁、水1/4カップを加えて沸騰させます。残りの水で片栗粉を溶き、鍋に加えます。

    焼きあがったパンケーキにブルーベリーソースをかけていただきます。