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  • 欧州産の鶏肉とチーズのベイクドズッキーニ

    材料:

    • ズッキーニ 大 2本
    • 鶏胸肉 200g
    • トマトピューレ 100ml
    • 乾燥オレガノ 小さじ1
    • ニンニク 1片
    • 粉チーズ 100g
    • 塩とコショウ
    • オリーブオイル 大さじ2
    • ヨーロッパパセリ 1束

     

    作り方:

    ズッキーニを洗い、縦に半分に切る。真ん中をくり抜いて、くり抜いた部分を細かく切る

    鶏肉を洗い、水気を取って、小さく角切りにする。

    ボウルで鶏肉、細かく切ったズッキーニ、トマトピューレ、オレガノ、潰したニンニク、塩、コショウを混ぜる。

    ベーキングペーパーが敷かれた天板にズッキーニを置き、オリーブオイルでズッキーニを塗った後、ボウルの中身をズッキーニに詰め、チーズを振りかける。

    200度に予熱したオーブンで25~30分焼く。

    適度に切ったパセリを載せて完成。