ネックは、首の部分の肉です。ヨーロッパ産豚肉の中でも非常に薫り高い部位です。深い味を生み出す脂肪および結合組織が多く含まれるのが特徴です。その味と柔らかさが人気です。ネックは、マスタードにとてもよく合います。オーブンで調理してもおいしく味わえますが、何よりもバーベキューには欠かすことのできないお肉です。ステーキやポークチョップとして提供されるのが一般的です。ネックは、塩せき（発色剤、調味料を加えた塩水に漬けこむこと）後のオーブン調理、蒸し煮、パン粉をつけて揚げるなど、様々な調理が可能です。