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  • ‘농장에서 식탁까지’ 프로그램이 우리에게 주는 시사점은 무엇인가?

    지속 가능한 생산 원칙 준수에 따라 우리의 식탁에 매일 오르는 식품의 안전과 맛을 보장받을 있다. 표준화를 거친 이러한 조치는 유럽연합 농장에서 식탁까지프로그램을 통해서도 소개되고 있다. 기사를 통해 정책의 내용과 정책이 고품질 유럽연합 식품생산에 어떻게 기여하는지 소개하고자 한다.

    ’농장에서 식탁까지’ 프로그램은 무엇인가?

    ‘ 농장에서 식탁까지’ 프로그램 (영문 약어 F2F) 유럽연합 집행위원회에서 2020년 5월 발표한 포괄적인 10개년 계획이다.[i] 이는 공정하고 안전하면서 환경친화적인 식품 생산 시스템을 의미하며, 주요 목표는 다음과 같다.

    • 안전한 식품의 지속가능한 생산
    • 정보에 입각한 소비와 건강하고 균형잡힌 식단의 촉진
    • 손실과 음식물 쓰레기의 제한[ii]

    F2F의 개념은 생산에서 유통, 소비에 이르기까지 먹이 사슬의 모든 단계를 포괄한다.[iii] 유럽연합의 모든 회원국은 이러한 권고사항을 국가차원에서 이행해야 한다.

    유럽연합이 F2F 프로그램에 주목하는 이유는 무엇인가?

    '농장에서 식탁까지' 프로그램은 식품 생산 시스템 전체를 아우르는 최초의 종합 정책이다. 농업, 환경, 건강, 무역 등 부문별로 나눠져 별도로 처리되었던 과거와 달리[iv], 유럽위원회는 식품 생산의 전반적인 접근 방식에 변화를 가했다

    . F2F 프로그램이 유럽연합산 식품에 주는 영향 은?

    유럽연합 소재의 농장들은 식품 안전을 최우선으로 여기며 많은 기술적 변화를 가져왔다. 지속가능한 생산기술, 비료사용의 감소, 제조업체와 공급업체 간의 조화로운 협력이 이에 포함되며[v], 이에 따라 유럽연합은 안전과 고품질을 모두 갖춘 식품을 생산한다.

    '농장에서 식탁까지' 프로그램이 우리에게 주는 시사점은 무엇인가?

    새로운 규정을 준수하면서 생산된 동식물 제품은 고품질을 보장해준다. 상점 선반에서 발견할 수 있는 유럽연합산 식품은 의심의 여지없이 당신의 기대를 충족시켜줄 것이다. 유럽산 식품을 선택한다는 것은 맛과 안전이 보장된 식품을 생산하는 '농장에서 식탁까지' 프로그램의 이점을 십분 활용하는 것과 같다.

     

     

    [i] 유럽연합 이사회 공식 웹사이트 https://www.consilium.europa.eu/pl/policies/from-farm-to-fork/ (2022.09.07 기준 접속 가능)

    [ii] 상기 동일

    [iii] K. Kot, ⟪Strategia od Pola do Stołu – jak wpłynie na produkcję żywności⟫, 식품안전실천신문, 24/2020, https://bezpieczenstwozywnosci.wip.pl/nowosci/strategia-od-pola-do-stolu-jak-wplynie-na-produkcje-zywnosci-3880.html (2022.07.09 기준 접속 가능)

    [iv] 상기 동일

    [v] 상기 동일