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  • 한련잎과 사워크림을 더한 블루베리 만두

    재료:

    • 블루베리 500g
    • 사워크림 200ml
    • 한련 50g
    • 한련유 100ml

    반죽:

    • 밀가루 500g
    • 물 250ml
    • 버터 50g
    • 계란 1/2개
    • 설탕 200g

     

    요리 방법:

    • 평평한 곳에서 반죽을 하고 보울에 넣는다. 보울을 포일로 덮어 15분간 휴지한다. 반죽을 작은 크기로 나누고 1.5mm 두께로 밀어준다. 반죽을 원형으로 잘라 만두피를 만들고, 설탕과 섞은 블루베리를 넣어 만두 모양을 만든다.
    • 끓는 물에 1인분의 만두를 넣고 물 위로 떠 오를 때까지 약 4분간 익힌다.
    • 접시에 한련유를 뿌린 다음 만두를 넣는다. 그 위에 사워크림을 얹고 한련꽃과 잎으로 장식한다.