돼지고기 앞다리 윗 살은 부드러운 육질과 지방층이 특징입니다. 오랜 시간 볶거나 끓여서 만드는 스튜 요리 혹은 다진 고기로 만드는 양배추 롤 요리에도 잘 어울립니다. 향신료를 더하면 맛이 더 좋아집니다.