材料：

1公斤猪里脊肉

100毫升菜籽油

2片月桂叶

2枝新鲜迷迭香

10片西红柿干

1个黄椒

2汤匙粗磨黑胡椒粉

做法：

准备猪肉：用锋利的刀子切去多余的脂肪和膜，将里脊肉的首尾修剪成均匀的圆锥形肉块，再将肉纵向切开，形成口袋。将西红柿干、去籽的黄椒和迷迭香轻轻搅碎，将搅碎的蔬菜以盐和胡椒粉调味，将做好的馅料放入里脊肉切开的口袋中。将成熟的猪肉火腿片平铺板上将里脊包入，做成卷，然后切成较小块，在加热的平底锅中用菜籽油将肉卷每面煎三分钟。然后放入预热到130度的烤箱中20分钟，烤好后再切成小份，搭配面包一起食用。