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  • 猪肉三明治,配辣根酱和菜牙金莲花沙拉

    成分 (6 份):

    • 猪肩胛肉 800克
    • 辣根100克
    • 酸奶油100毫升
    • 蛋黄酱100毫升
    • 法国芥末50克
    • 黄瓜200克
    • 生态豆芽 200克
    • 金莲花50克
    • 黄油面包6个
    • 大蒜1瓣
    • 迷迭香枝杈1个
    • 盐/胡椒/糖

     

    烹饪方法:

    • 用大蒜、盐和胡椒腌制肩胛肉,也称梅花肉,放入袋中,在80度烤箱内烘烤2小时
    • 烘烤后冷却并切成1.5毫米厚的肉片。
    • 榨干水分的辣根与蛋黄酱混合,倒入搅打后的奶油做成酱汁
    • 黄瓜切成薄片,撒上盐,10分钟后用水冲洗。
    • 黄油面包烤架上烤热,抹上酱汁,摆上切好的肉片,再放上菜芽沙拉和黄瓜片。