유럽연합이 세계 최대 가금육 생산국 중 하나라는 사실을 알고 계시나요? 유럽연합 내 연간 가금육 생산량은 1,350만 톤에 달합니다. 모든 유럽농민은 시장의 요구를 맞추기 위해 특별히 지정된 판매 기준1을 준수해야 합니다.1
1인당 가금육 소비는 연간 평균 25kg에 달합니다. 연구에 따르면, 향후 20년 동안 전 세계 가금육 소비가 20% 증가할 것으로 예상됩니다. 이 성장의 40%는 아시아에서 발생할 것으로 예상되며2, 가금육에 대한 수요가 크게 증가할 것입니다. 2020년 Eurostat3 통계에 따르면, 폴란드는 유럽연합 최대의 가금육 수출국 중 하나로, 연간 270만 톤을 수출하고 있습니다.
대규모 가금육 생산은 많은 책임감을 필요로 합니다. 가금육은 오늘날 우리의 접시 위에 매일, 그리고 주기적으로 오르는 식재료입니다. 우리가 자주 소비하는 식재료의 최고의 품질을 유지하기 위해 유럽연합은 동물의 건강과 복지를 최우선으로 여기고 있습니다. 유럽연합 내 운영되는 농장은 세계적으로 주목할 만큼 높은 수준을 자랑하며, 축산 관련 세부 지침을 결정하는 표준 및 법적 규제 또한 최고 수준을 지키고 있습니다.
암탉은 사육 과정에서 적절한 보살핌이 필요합니다. 점점 더 많은 농가에서 암탉을 위해 짚 둥지를 마련하고 자유 방목 상태로 사육하는 추세입니다. 현재 적용되는 많은 지침 중 하나에 따르면, 1㎡ 당 9마리 이상의 닭을 사육할 수 없습니다. 또한 모든 암탉에 짚 둥지가 제공되어야 하고, 제한 없는 사료가 제공되어야 합니다.
생산자는 모든 사육 장소에 대해 EU 회원국 관할 당국에 해당 사항을 통보해야 합니다. 사육환경 조건을 분석한 뒤, 상품 원산지 정보를 확인할 수 있는4 자체 번호를 부여 받습니다.
암탉 사육을 위해서는 모든 조건을 충족하는 건강한 사료가 제공되어야 합니다. 사료 준비를 위해서는 대사에너지, 단백질, 미네랄, 아미노산 함량을 잘 확인해야 합니다. 신선하고 위생적으로 생산된 사료는 충분한 양이 제공되어야 하며, 접근성 좋은 곳에 깨끗한 물이 제공되어야 합니다. 암탉을 위한 대표적인 사료 재료로는 옥수수, 밀, 보리, 사료용 분필, 유채기름, 식물 씨앗5 등이 사용됩니다.
가금육 사육에는 광범위한 품질 감독 기준이 적용됩니다. 품질 감독 업무는 유럽연합위원회 대표가 지정한 EU 회원국 의장이 담당합니다. 육류 관련 사안의 논의를 위해 정기회의를 개최하고 있으며, 이를 담당하는 모든 위원회 및 그룹에 대한 정보는 유럽연합 공식 웹사이트 ec.europa.eu6에서 확인할 수 있습니다.
위에서 소개한 바와 같이 유럽연합의 가금육 사육 환경은 높은 수준을 유지하고 있습니다. 수많은 법규와 끊임없는 변화를 통해 안전하고 고품질을 가지면서 가축의 복지까지 우선하는 제품을 생산하고 있습니다.
출처:
1 - eur-lex.europa.eu (판매 기준)
2 - wattagnet.com (아시아 가금육 소비 현황)
3 - eurostat.ec (가금육 생산)
4 - ec.europa.eu (암탉 사육 장소)
5 - agrofakt.pl (암탉 사료)
6 - ec.europa.eu (품질 관리)