Các chế phẩm từ thịt ngon của châu Âu là một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn! Hãy xem các loại, đặc điểm của chúng và làm quen với thế giới thịt của châu Âu. Hãy làm quen với các giá trị hương vị của chúng và sẽ biết tại sao chúng lại an toàn như vậy.
Luộc, xông khói hay làm khô, mỗi cách chế biến làm cho thực phẩm có các tính chất khác nhau và vì vậy chúng khác nhau về vị đặc trưng. Trong thành phần bản chào hàng của châu Âu có rất nhiều thứ thịt ngon và an toàn.
Có thể ra những thứ sau trong bản chào hàng của UE:
- Giăm bông làm bằng thịt bò, luộc, nó có vị nhẹ nhàng và là tuyệt vời để làm bánh kẹp hay để ăn chơi.
- Baleron, tức thịt vai xông khói. Nó có vị khá mạnh.
- Giăm-bông thịt heo – luộc rồi sau xông khói, nó là loại giăm-bông với lớp mỡ trắng làm nhấn thêm vị của nó.
- Thăn kiểu sopocka, một sản phẩm có độ mọng đặc biệt và vị thanh nhẹ. Rất hợp để làm bánh kẹp và một món khai vị ịch sự.
- Thịt ba chỉ xông khói – thứ thịt có phần mỡ trắng đặc trưng. Quá trình xông khói cho nó một mùi hương đặc biệt.
- Thăn bò xông khói – thịt có vị tinh tế đặc biệt, lý tưởng dùng để khai vị hay một món ăn chơi lịch sự.
- Pa-tê – thịt xay nhuyễn, thêm gia vị rồi nướng trong khuôn. Tuyệt vời cho mọi dịp.
- Xúc xích hay xúc xích nhỏ (kabanosy) – thứ thịt có độ giòn và hương vị đặc biệt. Bạn có thể ăn nguội, nướng hay để nấu ăn với chúng.
Các chế phẩm từ thịt sản xuất ở UE có đặc điểm là chất lượng cao do trải qua các quá trình kiểm tra nghiêm khắc trong sản xuất của châu Âu. Theo tinh thần của chiến dịch „từ cánh đồng đến bàn ăn” việc sản xuất được kiểm tra ở mỗi giai đoạn. Những người nông dân buộc phải tuân thủ các nguyên tắc sản xuất của châu Âu và chịu các cuộc kiểm tra. [1]
Hãy chọn mua các sản phẩm ngon trong bản chào hàng phong phú thịt nguội và xúc xích an toàn có xuất xứ từ UE. Bạn hãy nhớ rằng khi chọn mua thực phẩm châu Âu bạn sẽ đảm bảo cho mình độ an toàn và chất lượng cao, điều này được nhận biết qua hương vị tuyệt vời của chúng.
[1] Hội đồng của Liên minh Châu Âu https://www.consilium.europa.eu/pl/policies/from-farm-to-fork/ (7/03/2023).
Chọn táo từ EU và nhiều lợi ích! Tìm hiểu một số tiêu chuẩn châu Âu mà loại trái cây này phải đáp ứng để được phép bán. Tìm hiểu lý do tại sao một quả táo từ EU là một quả bom vitamin thơm ngon đáng để đưa vào chế độ ăn uống của bạn!
Táo - những lợi ích của việc ăn
Táo là loại trái cây ngon, mọng nước và ngọt ngào được nhiều người hâm mộ trên khắp thế giới! Ưu điểm của họ là tính phổ quát. Bạn có thể ăn chúng sống, nướng bánh với chúng, thêm chúng vào thịt hoặc ép lấy nước. Một trong hai phiên bản sẽ có hương vị tuyệt vời. Ngoài hương vị, táo còn có nhiều đặc tính khác. Những loại trái cây nhỏ này là một quả bom vitamin thực sự. Bạn sẽ tìm thấy trong chúng vitamin C, A, E, K, B6, thiamine, riboflavin, niacin, axit folic và các nguyên tố như canxi, sắt, phốt pho, magiê, kali, natri và kẽm. Ngoài ra, nó chỉ có 58 kcal trong 100 g[1], đó là lý do tại sao táo là một món ăn nhẹ tuyệt vời cho những người đếm calo. Một số giống phổ biến nhất ở châu Âu là Gala, Red Delicious, Ligol hoặc Red Jonaprince.
Chọn táo từ EU!
Việc trồng táo ở EU được điều chỉnh bởi một bộ quy tắc và quy trình được thiết kế để đảm bảo chất lượng cao và an toàn thực vật. Nhờ các tiêu chuẩn thương mại hạn chế, mỗi quốc gia EU có nghĩa vụ tạo ra một cơ sở gồm các thương nhân giới thiệu sản phẩm để bán. Các cơ quan có thẩm quyền quốc gia có nghĩa vụ tiến hành kiểm tra để đảm bảo rằng sản phẩm tuân thủ các tiêu chuẩn và yêu cầu, để bạn có thể tận hưởng chất lượng tuyệt vời của châu Âu. Ngay cả kích thước và hình dạng cũng được kiểm soát. Ngoài ra, các tiêu chuẩn tiếp thị được cập nhật liên tục nên khi chọn một sản phẩm từ EU[2], bạn có thể yên tâm rằng sản phẩm đó an toàn và trên hết là ngon.
Lần tới khi bạn chọn một quả táo ngon cho bữa ăn nhẹ, hãy chú ý xem nó có xuất xứ từ EU hay không. Bằng cách chọn sản phẩm này, bạn chọn một loại trái cây đã trải qua một loạt kiểm tra, và do đó bữa ăn nhẹ của bạn sẽ ngon và an toàn.
[1] J. Szmyd, „Polskie jabłka”, Novae Res, trang 16.
[2] Trang web chính thức của Liên minh châu Âu: https://agriculture.ec.europa.eu/farming/crop-productions-and-plant-based-products/fruit-and-vegetables_pl (15.02.2023).
Hãy xem tại sao thịt gia cầm của châu Âu là một lựa chọn tốt! Hãy làm quen với các loại và đặc điểm của chúng. Bạn sẽ được biết chúng có đặc điểm gì và điều gì làm chúng khác với các loại thịt khác. Hãy xem bạn có thể nấu chúng ra sao để vui khi thưởng thức hương vị của chúng.
TẠI SAO NÊM MUA THỊT GIA CẦM CỦA UE?
Trong UE có áp dụng các tiêu chuẩn thương mại khắc nghiệt đối với thịt gia cầm. Mục đích của chúng là để cho sản phẩm có chất lượng cao và đảm bảo thống nhất các chuẩn trên thị trường của Liên minh. Hơn nữa UE theo dõi tình hình trên thị trường thịt gia cầm[1], nhờ vậy bạn chắc chắn là sản phẩm bạn chọn mua là an toàn, tươi và ngon.
THỊT GÀ
Đó là thứ thịt ngon và mềm. Chúng có các vitamin nhóm B và các chất khoáng (kẽm, phột-pho, ka-li)[2]. Đó là lựa chọn tốt cho những người ăn thực phẩm chất lượng cao.
Phần hay dùng nhất của con gà là ức gà. Nó mềm, có vị ngọt và rất ngon miệng. Hãy dùng nó để nướng trên than, rán hay cho vào món trộn. Ưu điểm của loại thịt này là tính đa dạng – bạn có thể nấu nó theo hàng trăm cách.
Thăn gà là thịt của phần ngực có thể chế biến rất nhanh. Thăn gà có thể dùng tuyệt vời cho các món rán, nướng than hay luộc.
THỊT GÀ TÂY
Đó là loại thịt giầu các vitamin nhóm B, niacin, a-xít fo-lic, ma-giê, ka-li và sắt. Nó là tuyệt vời cho những người muốn giữ thân hình thon thả[3].
Ức gà Tây là một thứ thịt vừa ngon, mềm lại mọng mà bạn sẽ thích ngay khi cắn miếng dầu tiên. Nó là một lựa chọn tốt cho bữa trưa hay cho món trộn.
Thăn gà Tây mềm nhẹ nhàng và có vị dịu dàng, chắc chắn là hợp gu của bạn. Nó chỉ cần gia nhiệt nhanh và tuyệt vời cho món nướng than hay rán.
NGỖNG
Có lượng chất đạm cao, giầu chất khoáng, các vitamin và cũng có chứa chất mỡ chất lượng cao. Đó là các ưu điểm quan trọng nhất của thịt ngỗng[4].
Ức ngống có một lớp mỡ hương vị đặc biệt và nếu bạn nướng than thì sẽ có món ăn tuyệt vời. Nó cũng có thể ăn ở dạng xông khói.
Đùi ngỗng là thịt có xương, có vị hương và mạnh hơn so với phần ức. Bạn sẽ đánh giá cao nó vì độ mọng tuyệt vời và sự đa dạng lúc dùng nó. Với thứ thịt ngon này bạn sẽ nấu món canh hay món súp tuyệt ngon, thơm hương.
Khi chọn mình ngỗng của UE cho bữa trưa, bạn sẽ làm mình và các vị khách phấn hứng khi thưởng thức vị của nó. Đó là một lựa chọn lý tưởng cho các dịp đặc biệt. THứ thịt này được đánh giá cao với vị ngọt thanh, đặc biệt ngon khi nướng. Nó cũng là thịt lý tưởng để làm món nhồi hoa quả.
Vậy bạn đã biết tại sao nên chọn thịt gia cầm của châu Âu rồi nhỉ? Hãy lưu ý khi mua sản phẩm và vui với sản phẩm an toàn với chất lượng cao, đồng thời lại có vị ngon đặc biệt.
[1] Ủy ban Châu Âu: https://agriculture.ec.europa.eu/farming/animal-products/poultry_pl, (06/02/2023).
[2] E. Aszkiewicz, R. Chojnacka, J. Przytuła, A. Swulińska-Katulska, „Kuchnia polska ENCYKLOPEDIA SZTUKI KULINARNEJ”, Poznań, trang 194.
[3] Agrofakt: https://www.agrofakt.pl/polskie-indyki-stoly-europy/, (06/02/2023).
[4] Báo cáo Nông nghiệp https://raportrolny.pl/z-perspektywy-dietetyka-czyli-co-warto-wiedziec-o-gesinie/ (06/02/2023).
Chắc bạn đã biết quả aronia của châu Âu, nhưng liệu bạn có biết việc canh tác nó ra sao hay không? Bạn hãy đọc xem phải mất bao nhiêu công sức để tạo ra và duy trì nơi trồng nó và hãy xem tại sao ta nên chọn quả aronia có xuất xứ từ UE!
Quả aronia nhỏ, màu xám xẫm ngon và có đầy các thành phần dinh dưỡng. Chúng có các vitamin B, C, E và K cùng với kẽm, man-gan, ka-li, can-xi và sắt[i] . Hơn nữa, chúng có các chất anthocyanin và polyfenol, đó là các chất chống ô-xy hóa tự nhiên [ii]. Vậy không có gì lạ là đôi khi quả aronia được gọi là „quả quý màu đen”.
Không phải ngẫu nhiên mà quả aronia xuất xứ châu Âu lại giàu giá trị dinh dưỡng như vậy. Toàn bộ bí mật nằm ở quá trình canh tác được sự kiểm tra đấy!
Ở châu Âu loại aronia có quả màu đen (tên La-tinh là Aronia melanocarpa) chín vào cuối tháng tám, đầu tháng chín [iii]. Hay gặp nhất là loại giống của Ba Lan có tên là „Galicjanka” [iv] . Cây lớn nhanh, không đòi hỏi nhiều về đất, lại chịu nhiệt độ thấp tốt, chịu được hạn và độ ẩm cao [v]
Vậy không có nghi ngờ gì là quả aronia rất dễ trồng. Hãy ngó vào hậu trường và xem mỗi nơi trồng quả ở châu Âu phải qua con đường như thế nào:
Ủy ban Châu Âu có đòi hỏi cao với những người nông dân trồng quả aronia. Người trồng phải phân tích chất đất đều đặn và kiểm tra độ zachwaszczenia [vi]. Họ có thể dùng chỉ các chất bảo vệ thực vật được phép và an toàn [vii]. Chiến lược chuỗi cung cấp ngắn cũng có ý nghĩa lớn [viii]. Nhờ vậy các quả bao giờ cũng tươi và ngon tuyệt.
Vậy bạn đã thèm ăn thứ quả nhỏ, màu xám xẫm này chưa? Nếu rồi thì bạn hãy đi tìm mua quả aronia có xuất xứ từ UE và đưa thứ „quả quý màu đen” của châu Âu vào thực đơn của mình đi!
[i] A. Szopa, P. Kubica, H. Ekiert, „Ekologia, skład chemiczny, działanie prozdrowotne oraz badania biotechnologiczne aronii czarnoowocowej (Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott), aronii czerwonej (Aronia arbutifolia (L.) Pers.) i aronii śliwolistnej (Aronia x prunifolia (Marsh.) Rehd.)”, Postępy Fitoterapii, số 2, 2017, trang 149.
[ii] Cũng sách trên.
[iii] Cũng sách trên, trang 147
[iv] P. Wójcik (biên tập), Metodyka Integrowanej Produkcji Aronii, Vác-sa-va, 2020, trang 8.
[v] A. Szopa, P. Kubica, H. Ekiert, cũng sách trên, trang 146.
[vi] P. Wójcik (biên tập), cũng sách trên, trang 10-21.
[vii] Cũng sách trên, trang 25-26.
[viii] Biuletin Hiệp hội trồng quả Aronia của Ba Lan „ARONIA POLSKA”, „Aronia... Na zdrowie! Najkrótsza droga z krzewu na stół”, 2020, trang 11-12.
Ủy ban Châu Âu với nhiều cách khác nhau chăm lo cho chất lượng cao của thực phẩm xuất xứ từ UE. Một trong chúng là hệ thống tham vấn nông nghiệp. Bạn hãy đọc xem bằng cách nào chương trình có một không hai này ảnh hưởng đến chất lượng canh tác và chăn nuôi và khám phá thực phẩm ngon từ châu Âu!
Đó là phương pháp thống nhất chia sẻ các lời khuyên trong lĩnh vực quản lý đất nền và trang trại, bảo vệ môi trường và chăm sóc đúng các súc vật.[i] Mỗi nông dân UE đều có thể dùng nó.[ii]
Đấy không chỉ là các sự kiện khô khan. Trong khuôn khổ của hệ thống tham vấn, người ta tổ chức các cuộc tập huấn, các cuộc hội nghị, các cuộc biểu diễn, chỉ dẫn, các cuộc thi, thi Olimpic, hội hợ lý thú và nhiều thứ khác nữa.Bổi vì các cố vấn là những người độc lập nên họ rất được tin cậy trong môi trường nông nghiệp và các vùng nông thôn.[iii]
Hệ thống tham vấn nông nghiệp bao hàm một phạm vi rộng các đề tài. Các nông dân của Liên minh có thể yêu cầu được giúp đỡ trong phạm vi:
Bạn thấy đấy, những người làm kinh tế trên địa bàn UE được chuẩn bị tốt để tạo ra thực phẩm ngon và an toàn. Các sản phẩm của họ dùng trên thị trường trong nước và nước ngoài.
Việc tham vấn đúng cách là sự giúp đỡ vô giá cho khối nông nghiệp. Khi có kiến thức chuyên môn, những người nuôi gia súc và trồng trọt ra được các quyết định có suy nghĩ trước và đưa ra thị trường các sản phẩm có chất lượng cao, chúng an toàn cho Bạn và gia đình Bạn.
Dù rằng với tư cách là người tiêu thụ, bạn không tham gia vào hệ thống tham vấn nông nghiệp, nhưng bạn cũng có thể tận dụng được các điều tốt mà nó mang lại. Lần sau khi bạn đi mua hàng, bạn hãy tìm các sản phẩm có xuất xứ từ các nhà sản xuất của châu Âu, những người chăm lo cho chất lượng và sự an toàn của thực phẩm.
[i] Trang mạng chính thức của Ủy ban Châu Âu, „Hệ thống tham vấn nông nghiệp”, https://agriculture.ec.europa.eu/farming/fas_pl (đọc được từ 9/01/2023).
[ii] Nghị định của Quốc hội Châu Âu (UE) số 1306/2013 ban hành ngày 17/12/2013, tiêu đề I, điều 14.
[iii] Trang mạng chính thức của Bộ Phát triển Nông nghiệp và nông thôn, cũng ở trang đó.
[iv] Cũng ở trang đó.
Bạn có biết các đòi hỏi chặt chẽ với những nhà chăn nuôi ở châu Âu ra sao không? Hãy đọc về các điều kiện mà các súc vật phải có, về hệ thống cho chúng ăn và về việc kiểm tra thường xuyên. Nếu bạn biết các chi tiết ấy thì chắc chắn bạn sẽ đánh giá cao các sản phẩm có nguồn gốc từ UE!
Các nhà chăn nuôi của châu Âu cung cấp thịt bò và thịt bê, cũng như cả sữa. Đó là loại thực phẩm ngon và có giá trị!
Chất lượng cao của nó có từ các tiêu chuẩn do UE quy định. Các nhà chăn nuôi phải đảm bảo cho những con vật không bị đói và khát, không bị khó chịu, không bị đau đớn và bệnh tật, không bị sợ hãi và căng thẳng và chúng có quyền sống theo cách tự nhiên của mình.[i] Họ làm điều đó ra sao?
Các thú vật ở các trang trại châu Âu ở trong các điều kiện rất tốt. Ví dụ các chuồng hiện đại được xây dựng theo hệ thống nuôi tự do để các con bò có thể tự do sống theo lối tự nhiên của mình.[ii]
Tất cả các tòa nhà có kích thước thích ứng với mỗi giống vật, đồng thời có nhiệt độ, thông gió và chiếu sáng thích hợp.[iii] Họ cũng tách ra các chỗ riêng biệt để cho súc vật sinh đẻ.
Các nhà chăn nuôi tách súc vật ốm khỏi những con khỏe.[iv] Nhờ vậy sữa và thịt làm ra không có các vi khuẩn và virus có hại.
Các trang trại châu Âu chăm lo việc cho súc vật ăn đúng. Nếu mùa của năm không cho phép thả bò ra đồng cỏ thì những nhà chăn nuôi cho chúng ăn thức ăn được các nhà thú y duyệt, chúng không chứa các chất tăng trưởng nhân tạo và thuốc kháng sinh.[v]
Thức ăn phù hợp với giống vật, tuổi, trọng lượng và trạng thái sức khỏe của từng cá thể và cho ăn ít nhất mỗi ngày hai lần, đồng thời gia súc lúc nào cũng có thể uống nước được thay thường xuyên. [vi]
Mỗi nhà chăn nuôi bò trên địa bàn UE đều chịu các cuộc kiểm tra thường xuyên. Các nguyên tắc không bị đau đớn và bệnh tật, cũng như việc tuân thủ các quy định về vệ sinh và các đòi hỏi liên quan đến cho ăn được kiểm tra.[vii]
Các thanh tra có quyền vào xem bò và chỗ chúng ở. Hơn nữa họ phân tích chặt chẽ các văn bản, nhờ vậy các trang trại của châu Âu hoạt động theo cùng một nguyên tắc.[viii]
Nhờ các tiêu chuẩn của Liên minh với các nhà chăn nuôi nên thực phẩm tạo ra không chỉ ngon mà còn không có các chất có hại nên nó an toàn cho Bạn và gia đình Bạn. Đưa nó vào thực đơn hàng ngày, bạn hãy tìm trong các cửa hàng các sản phẩm có nguồn gốc từ châu Âu.
[i] Quyết định của Hội đồng ngày 19/6/1978 về việc ký Công ước Châu Âu về bảo vệ súc vật chăn nuôi và lấy sức kéo (Danh mục Luật L 323 ra ngày 17/11/1978, trang 12-13).
[ii] D. Nowak, Warunki utrzymywania bydła w świetle obowiązujących przepisów, Poznań 2013, trang 7.
[iii] Cũng tài liệu trên, trang 14-20.
[iv] Cũng tài liệu trên.
[v] M. Przeniosło-Siwczyńska, K. Kwiatek, „Dlaczego zakazano stosowania w żywieniu zwierząt antybiotykowych stymulatorów wzrostu?”, Życie weterynaryjne, số 2(88)/2013, trang 106.
[vi] Cũng tài liệu trên, trang 21.
[vii] Trang mạng chính thức của ARiMR, „Kontrole na miejscu w siedzibach stad”, https://www.gov.pl/web/arimr/kontrole-na-miejscu-w-siedzibach-stad (xem được từ 12/12/2022)
[viii] Cũng tài liệu trên.
Chắc chắn là bạn đánh giá cao vị của thịt heo và các món ăn làm từ nó, nhưng bạn có biết tại sao thịt của UE lại đặc biệt như thế hay không? Trong bài này chúng tôi sẽ giải thích nhờ gì mà thịt heo của châu Âu lại có vị ngon như thế, tại sao nó giữ được nhiều giá trị dinh dưỡng và nó lại mềm mọng như vậy. Hãy đọc bài của chúng tôi để biết tất cả các ưu điểm của loại thịt đó!
Thịt heo là một loại thịt vô cùng phổ biến và đa năng. Có thể luộc, rán, hầm hay nướng và bằng cách ấy làm ra rất nhiều món ngon, nhưng hương vị không phải là ưu điểm duy nhất của nó.
Thịt heo là nguồn vitamin và chất khoáng quý giá. Nó có một chất chống ô-xy hóa mạnh là vitamin E, cũng như các vitamin nhóm B, chất sắt nguồn gốc động vật và nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học như taurine, carnosine và coenzyme Q10.[i] Hơn nữa, thịt heo giầu a-xit amin hơn các loại động vật giết mổ khác. Chất đạm chiếm đến 15-21% thành phần của nó.[ii]
Các món ăn làm từ thịt heo là một thành phần quan trọng của thực đơn cân bằng hàng ngày. Nếu bạn muốn tận dụng tối đa tiềm năng của nó thì bạn nên chọn loại thịt có nguồn gốc thích hợp. Hãy đọc xem tại sao thực phẩm nguồn gốc từ UE là một lựa chọn tuyệt vời.
Thực phẩm của Liên minh có chất lượng cao vì nông dân tuân thủ các tiêu chuẩn sản xuất nghiêm ngặt. Các công xưởng của châu Âu có trách nhiệm áp dụng hệ thống HACCP. Bằng cách này họ sẽ theo dõi thường xuyên quá trình sản xuất và trong trường hợp xuất hiện một nguy cơ nào đó thì họ áp dụng ngay lập tức các thủ tục phòng ngừa thích hợp.[iii] Thịt heo được sản xuất ra như vậy giữ được các giá trị dinh dưỡng của mình và nhờ được đóng gói thích hợp nên cũng giữ được độ tươi.
Hơn nữa, nông dân của UE hoạt động phù hợp với các nguyên tắc Thực hành vệ sinh tốt (GHP) và thực hành sản xuất tốt (GMP). Thế có nghĩa là họ chăm lo cho trạng thái kỹ thuật và độ sạch sẽ của máy móc, thiết bị, dụng cụ, đồ đựng và công cụ. Họ kiểm tra chất lượng nước dùng trong sản xuất và áp dụng các hệ thống loại bỏ chất thải một cách có hiệu quả.[iv] Nhờ các quy định ấy mà thịt heo của châu Âu không có các chất bẩn và vi khuẩn, kéo theo nó là an toàn cho Bạn và gia đình Bạn.
Đấy mới là một phần của các quy định, chúng dẫn tới việc tuân thủ các tiêu chuẩn sản xuất cao trong UE và nâng cao chất lượng sản phẩm được tạo ra. Khi chọn mua thịt heo châu Âu, bạn sẽ có loại thịt ngon, an toàn và giầu giá trị dinh dưỡng. Chúng tôi hy vọng là bạn sẽ thích thú khi đưa nó vào thực đơn hàng ngày!
[i] A. Kołodziej-Skalska, B. Matysiak, M. Grudziński, Thịt heo và sức khỏe của con người, Kosmos – Problemy nauk biologicznych, tập 65, số 4(313)/2016, trang 537.
[ii] Cũng sách trên, trang 536.
[iii] „Các nguyên tắc của hệ thống HACCP”, trang mạng chính thức của Trung tâm Quốc gia giáo dục về dinh dưỡng, https://ncez.pzh.gov.pl/informacje-dla-producentow/zasady-systemu-haccp (xem được từ ngày 8/12/2022).
[iv] „Thực hành sản xuất tốt (GMP) và Thực hành vệ sinh tốt (GHP)”, trang mạng chính thức của Trạm Vệ sinh-Dịch tễ cấp tỉnh ở Katowice, https://www.gov.pl/web/wsse-katowice/gmpghp (xem được từ ngày 8/12/2022).
Việc ô nhiễm môi trường, các thay đổi về khí hậu và việc các tài nguyên môi trường ngày càng ít dần là các vấn đề nghiêm trọng, tuy nhiên UE đang đề xuất các giải pháp có hiệu quả. Bạn hãy đọc xem thế nào là các thực hành tốt cho môi trường và những người nông dân của Liên minh Châu Âu sản xuất thực phẩm an toàn và tôn trọng những gì quý báu nhất của hành tinh chúng ta ra sao.
Các thực hành tốt cho môi trường là các kỹ thuật, hoạt động và phương tiện mà những người nông dân của Liên minh châu Âu vận dụng trong quá trình sản xuất thực phẩm. Ủy ban Châu Âu đưa ra các quy định này trong khuôn khổ Trật tự Xanh của Châu Âu và cho nhu cầu của chiến lược „Từ cánh đồng đến bàn ăn”.[i] Ba mục tiêu rõ ràng của các thực hành tốt cho môi trường là:
Bạn hãy biết các mục tiêu trên trong thực tế được thực hiện ra sao.
Liên minh Châu Âu hạn chế khả năng dùng các chất trừ sâu bệnh.[iii] Người ta quảng bá các giải pháp thay thế có hiệu quả không dùng các chất hóa học bảo vệ thực vật. Còn nếu về phân bón và các chất dinh dưỡng thì việc dùng chúng phải tuân thủ các quy định rõ ràng (trong đó có hướng dẫn về cách dùng phân đạn và chuẩn GAEC) và chỉ được phép dùng trong các trường hợp nhất định.[iv]
Việc quảng bá các hoạt động bảo vệ cho môi trường nhằm làm cho việc sản xuất thực phẩm của UE không khoét sâu thêm các thay đổi của khí hậu. Những người nông dân nhận được sự hỗ trợ về phương pháp và về tài chính, do vậy họ thực hiện thành công vào các đối tượng và các vùng để giảm thiểu sự phát sinh của khí amoniac và hấp thụ khí các-bo-nic.[v]
Các tài nguyên thiên nhiên là vô cùng quý giá. Những người nông dân sản xuất thực phẩm trong UE tôn trọng chúng và trong mỗi bước họ luôn giữ các thực hành tốt cho môi trường:
Bạn thấy đấy, Liên minh Châu Âu rất chú trọng để việc sản xuất thực phẩm an toàn cho môi trường. Khi mua các sản phẩm của Liên minh có nguồn gốc động hay thực vật, bạn dang lựa chọn một cách có ý thức thực phẩm ngon, được tạo ra với sự tôn trọng hành tinh của chúng ta.
[i] Trang mạng chính thức của Ủy ban Châu Âu, „Một hệ thống phát triển cân bằng CAP”, https://agriculture.ec.europa.eu/sustainability/environmental-sustainability/cap-and-environment_en (xem được từ 7/11/2022).
[ii] Cũng tài liệu dẫn trên.
[iii] Cũng tài liệu dẫn trên, „Chất chống sâu bệnh và việc bảo vệ thực vật”, https://agriculture.ec.europa.eu/sustainability/environmental-sustainability/low-input-farming/pesticides_pl (xem được từ 7/11/2022).
[iv] Cũng tài liệu dẫn trên, „Sử dụng một cách cân bằng các thành phần dinh dưỡng”, https://agriculture.ec.europa.eu/sustainability/environmental-sustainability/low-input-farming/nutrients_pl (xem được từ 7/11/2022).
[v] Cũng tài liệu dẫn trên, „Chống lại biến đổi khí hậu”, https://agriculture.ec.europa.eu/sustainability/environmental-sustainability/climate-change_pl (xem được từ 7/11/2022).
[vi] Cũng tài liệu dẫn trên, „Đất khỏe mạnh”, https://agriculture.ec.europa.eu/sustainability/environmental-sustainability/natural-resources/soil_pl (xem được từ 7/11/2022).
[vii] Cũng tài liệu dẫn trên „Nước an toàn”, https://agriculture.ec.europa.eu/sustainability/environmental-sustainability/natural-resources/water_en (xem được từ 7/11/2022).
[viii] Cũng tài liệu dẫn trên, „Không khí trong sạch”, https://agriculture.ec.europa.eu/sustainability/environmental-sustainability/natural-resources/clean-air_en (xem được từ 7/11/2022).
Táo là thứ quả rất phổ biến và nhiều người hay ăn. Chẳng có gì lạ vì thứ quả này có nhiều giá trị dinh dưỡng, ngoài ra chúng lại rất ngon. Gần đây nhất lúc nào bạn ăn táo? Sau khi đọc bài này bạn sẽ thấy muốn ăn táo và bạn sẽ được biết tại sao chọn mua hoa quả từ UE lại tốt. Chúng tôi sẽ nêu 7 lý do tại sao nên ăn táo!
Bạn có biết là quả táo không giống nhau hay không? Một số giống cứng và rất chua, trong khi các giống khác lại đặc biệt ngọt và có ruột mềm. Chắc chắn bạn sẽ tìm được giống sẽ trở thành loại táo mình ưa thích! Hơn nữa, đưa táo vào thực đơn hàng ngày của mình sẽ đem lại cho Bạn rất nhiều lợi ích.
Táo khác nhau về hình dáng, độ to nhỏ, màu sắc và cả lúc chúng chín nữa.[i] Tuy nhiên tất cả các loại táo đều có các ưu điểm như nhau. Bạn hãy đọc về 7 ưu điểm quan trọng nhất:
Nabrałeś apetytu na soczyste jabłko? Các loại quả sản xuất ở trong UE không chỉ ngon – chúng cũng còn giàu chất dinh dưỡng và an toàn nữa. Chất lượng cao mà chúng có là nhờ các quy định của Liên minh, các quy định này đưa ra các nguyên tắc trồng, chăm sóc và bảo vệ vườn táo. Vậy thì khi bạn đi chợ lần tới thì hãy nhớ mua những thứ quả đặc biệt này!
[i] Cùng sách.
[ii] Cùng sách.
[iii] Cùng sách, trang 139.
[iv] H. Bojarowicz, P. Dźwigulska, „Suplementy diety. Część II. Wybrane składniki suplementów diety oraz ich przeznaczenie”, Hygeia Public Health 2012, tập. 47(4), trang. 441.
Truyền thống châu Âu về các sản phẩm thịt nguội và xúc-xích vô cùng phong phú và có truyền thống từ rất xa xưa. Bạn có biết rằng nhờ các quy định của Liên minh châu Âu, loại thực phẩm này giữ được mùi hương đặc biệt và đặc điểm của mình, đồng thời nó an toàn cho Bạn và gia đình của Bạn hay không? Bạn hãy đọc xem nên nếm những sản phẩm nào từ thịt và bằng cách nào UE chăm lo cho chất lượng cao của chúng.
Nếu bạn muốn thử các sản phẩm tuyệt vời từ thịt thì bạn có cái để chọn! Thịt nguội đặc biệt từ UE trong đó có giăm bông bằng thịt bò và thịt heo – loại luộc, ngâm tẩm hay xông khói. Thịt thăn kiểu Sopot của châu Âu hợp với mọi khẩu vị. Điều này cũng có thể nói với món thăn bò xông khói thơm hương hay món thịt dọi xông khói truyền thống.
Thế giới phong phú các sản phẩm từ thịt của Châu Âu không thể có nếu thiếu các loại xúc-xích tuyệt ngon. Đáng chú ý đến món xúc-xích mỏng và dòn làm từ thịt heo có thêm các gia vị tự nhiên và loại xúc-xích đã hấp có thể dùng để nấu, rán hay nường. Các sản phẩm từ thịt của UE còn có món pa-tê thanh khiết, tức là món tổng hợp của các loại thịt khác nhau xay nhỏ cùng với hỗn hợp thảo dược và gia vị.
Các sản phẩm nêu ở trên hình thành trong chuỗi nông nghiệp-thực phẩm chịu sự kiểm soát. Các quy định của Liên minh bao gồm mỗi giai đoạn của quá trình sản xuất chúng phù hợp với chiến lược „Từ cánh đồng đến bàn ăn”.[i] Toàn bộ con đường sản xuất này được theo dõi, việc này ngăn ngừa thực phẩm không bị ô nhiễm.
Các quy định của Liên minh buộc những người nông dân duy trì các tiêu chuẩn cao trong vệ sinh sản xuất và cho sức khỏe cùng tình trạng tốt của gia súc.[ii] Việc áp dụng các chất hooc-môn và chất tăng trưởng bị cấm.[iii]
Hiệu quả là gì? Đó là người tiêu dùng ở trong và ngoài Châu Âu được dùng thịt chất lượng cao, có hương vị tuyệt vời, giá trị dinh dưỡng cao và an toàn.[iv]
Châu Âu có giàu truyền thống về sản xuất các sản phẩm từ thịt. Khối kinh nghiệm lớn ấy ta thấy rõ trong việc lựa chọn giống thích hợp, việc chăm lo cho súc vật có tình trạng tốt và việc kiểm tra toàn bộ con đường phân phối. Việc gắn kết truyền thống của châu Âu với các tiêu chuẩn cao của Liên minh là đảm bảo cho hương vị tuyệt vời của thịt.
Trên các quầy hàng ở các cửa hàng bạn hãy tìm mua các sản phẩm có xuất xứ từ UE. Nhờ vậy bạn có thể chắc chắn là trong thực đơn của mình bạn đã có các sản phẩm thịt an toàn. Chúng tôi hy vọng rằng bạn sẽ khai thác đầy đủ được tiềm năng ẩm thực của chúng!
[i] K. Kot, „Chiến lược từ Cánh đồng tới Bàn ăn – nó ảnh hưởng đến quá trình sản xuất thực phẩm ra sao”, Biuletin An toàn thực phẩm trong thực tế, số 24/2020, https://bezpieczenstwozywnosci.wip.pl/nowosci/strategia-od-pola-do-stolu-jak-wplynie-na-produkcje-zywnosci-3880.html (đọc được từ ngày 4/10/2022).
[ii] H. Makała, An toàn về thực phẩm trong Liên minh Châu Âu trên ví dụ về thịt và các chế phẩm từ thịt, PNiTPRS 2018, tập 73, số 1, trang 45.
[iii] Nghị định để thực hiện của Ủy ban Châu Âu (UE) 2022/1255 ban hành ngày 19/7/2022.
[iv] K. Kot, cũng trong sách nêu ở trên.
