欧洲的家禽企业知道，越来越多的消费者在寻找高品质的禽肉，欧洲禽肉业所采用的生产方法符合整个食品生产链都适用的严格欧盟标准，此不仅在对需求作出积极回应，更是为了保证生产出高品质的禽肉。

家禽肉清淡，肉质细腻而味道鲜美，料理容易。

高品质禽肉的特点在于料理容易且快速，新鲜鸡肉应呈淡粉色，有时为浅米色，而鸭肉则为米色或棕红色。

火鸡在厨房里受欢迎的主因是做为鸡肉的替代品，然而火鸡的肉质更鲜嫩多汁。火鸡肉无论是以蒸锅、煮锅、平底锅处理，或做成冷食、烤箱中取出的热食、煎炒或配上酱料都很美味。

迷迭香、辣椒粉、杜松、百里香、大蒜、马郁兰等都是可以搭配禽肉的香料，使其味道更分明。

鸡肉、火鸡、鸭肉等禽肉种类选择众多，提升了盘中佳肴的多样性。使用不同种类的禽肉和多样的烹煮方式，我们可以料理出无数的美味佳肴。