アロニアを食べたことはありますか？この記事では、アロニアの豊富な栄養価と、アロニアを使ってできる料理をご紹介します。記事の最後には、欧州連合の果物を選ぶメリットについてお話します。

アロニアの見た目と味は？

8月から9月にかけて熟すアロニアの果実はほとんど黒色に近い濃い青をした玉の形をしています ^[i] 。赤ワインのようにタンニンを含んでいるため、甘いながら同時に酸味と渋みがあります[ii]。まだ食べたことがないなら、絶対におすすめの果実です！

アロニアを食べるメリットとは？

この小さなアロニアはビタミンとミネラルの宝庫です。アロニアは以下のようなビタミンとミネラルを含んでいます：ビタミンB、C、E、K、亜鉛、マグネシウム、カリウム、カルシウムおよび鉄分^[iii]

アロニアの最も重要な成分がポリフェノール、より正確にはアントシアニン、フラボノイドそしてフェノール酸^[iv]です。ポリフェノールは、強力な抗酸化物質として広く知られています。品種、生育条件、収穫時期によっては100gのアロニアが8000mgの抗酸化物質を含んでいる[v]こともあります。ブルーベリー、リンゴ、イチゴ、クランベリーと比べると四倍^[vi]にもなります！

アロニアで何が作れる？

アロニアは豊富な栄養を含んでいるので、食事に取り入れるのがおすすめです。コンポートやジャム、ゼリーやシロップを簡単に作ることができます。チェリー、スグリ、リンゴ、ミントと非常に相性の良い果物です。

EU産のアロニアは生のものだけでなく、シロップやジュース、ジャムやコンフィチュール、フリーズドライしたものも買うことができます。デザート、スムージー、ケーキをさらに豊かにするのに最適です。このようにアロニアはたくさんの可能性を秘めています。

アロニアの酸味が気になる方は、48時間冷凍しておくと酸味を抑えられます。

EU産のアロニアを選びましょう！

欧州連合(EU)は、食品生産者にサプライチェーンを短縮するように求めています。これはつまり昔ながらの流通システムに戻るということを意味しています[vii]。つまり私達にとってどういうことかというと、EUの果物は産地が証明されていて、高品質で美味しいということです！

^[i] M. Białek、 J. Rutkowska、 E. Hallmann、 Aronia czarnoowocowa (Aronia melanocarpa) jako potencjalny składnik żywności funkcjonalnej, „Żywność. Nauka.Technologia.Jakość”、 nr 6(85)/2012, 25ページ

[ii] 同上、 24ページ

^[iii] A. Szopa, P. Kubica, H. Ekiert（2017） Ekologia, skład chemiczny, działanie prozdrowotne oraz badania biotechnologiczne aronii czarnoowocowej (Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott),  aronii czerwonej (Aronia arbutifolia (L.) Pers.) i aronii śliwolistnej (Aronia x prunifolia (Marsh.) Rehd.)、 Postępy Fitoterapii、 nr 2、149ページ

^[iv] 同上

[v] M. Białek、 J. Rutkowska、 E. Hallmann 23ページ

^[vi] A. Szopa、 P. Kubica、 H. Ekiert 149ページ

[vii] Biuletyn Krajowego Zrzeszenia Plantatorów Aronii „ARONIA POLSKA”（2020） Aronia...Na zdrowie!Najkrótsza droga z krzewu na stół、 11-12ページ