유럽연합 회원국은 현대기술과 균형잡힌 육종을 결합해 최상 품질과 안전성을 가진 돼지고기를 생산하고 있으며, 세계 양돈 생산의 선두주자로 자리잡았습니다. 유럽에서 생산되는 돈육종은 세계 시장에서도 높은 경쟁력을 가지고 있습니다.
가축을 기르는 농장의 위치, 건설 및 운영은 유럽 내 규정에 의해 엄격하게 규제되고 있습니다. 농장주는 다양한 유형의 결정과 허가를 받을 의무와 함께 가축의 사육이 환경에 미치는 영향에 대해 자세한 분석을 제시해야 합니다. 고품질 육류를 생산하는 유럽연합 농장은 환경에 미치는 부정적인 영향없이 농장을 운영하고 있습니다.
2008년 12월 18일 발효된 지침(2008/120/WE1)에 따라 농장에서 사육되는 가축을 위한 높은 복지 수준과 이에 관련된 법적 요건이 체계화 되었습니다. 양돈장 내 가축은 자유롭게 이동할 자유를 가지고, 자연환경에서 단체생활을 영위하는 모돈의 특성을 고려해 사육환경이 제공됩니다. 가축의 복지를 위해 농장에서는 편안하고 자연스러운 생활방식을 유지할 수 있는 공간을 적절히 제공하고 있습니다.
고품질 육류를 생산하기 위해서는 고품질 사료와 물에 가축이 무제한으로 접근할 수 있도록 보장해야 합니다. 이를 통해 가축은 자연적인 생물학적 요구에 따라 스스로의 소비량을 조정할 수 있습니다. 돼지에게 급여하는 사료는 성장과 발육에 필요한 영양소를 포함해 완전한 균형을 이뤄야 합니다. 따라서 유럽연합 내 농장에서는 2005년 1월 12일 발효된 사료 위생에 관한 유럽의회 및 의회규정(183/2005/WE2)의 요구사항을 충족하는 고품질 사료를 사용해야 합니다.
사료뿐만 아니라 돼지에 급여하는 식수 또한 사육의 중요한 요소로 여겨지고 있으며, 모든 기준을 충족을 해야합니다.
돼지를 사육하는 농장에는 장애물이 전혀 없어야 하며, 가축의 무게에 따라 여유공간이 정해집니다. 모돈을 제외한 새끼돼지와 사육돼지의 경우 0,15-1,00 m2의 공간을 확보해야 합니다. 단체생활을 하는 모돈과 어미돼지를 위해서는 1,64 m2, 2,25 m2의 공간이 확보되어야 합니다. 가축의 자유로운 이동을 위해서 충분한 공간이 제공되어여 하며, 가축이 쾌적한 생활을 할 수 있도록 단열기능을 갖춘 벽이 있어야 합니다. 돼지는 청결함을 중요시하는 가축이기 때문에 농장 건물 또한 청결함을 유지하여야 합니다.
현행법1에 따라 가축이 묶인 울타리를 만드는 것은 금지되어 있습니다. 양돈장 소유주는 가축에게 적절한 환경 조건을 제공할 의무가 있으며, 이는 고품질 육류 생산의 중요한 조건입니다. 축사 건물과 미기후 조건은 가축에게 물리적, 화학적, 생물학적 영향을 주어 가축의 건강상태와 육류의 품질을 결정합니다.
유럽연합의 각 회원국은 적절한 감독기관을 임명하고, 그 감독기관은 최고수준의 생산을 유지하기 위해 품질 및 복지를 체계적으로 점검합니다.
- 환경보호 분야: 환경보호검사관
- 가축 건강보호 및 복지분야: 수의검사관
각 농장의 사육자는 가축의 정보가 담긴 사육대장을 보관할 의무가 있습니다.3
유럽연합 내 사육환경이 갖는 특징은 무엇인가요?
가축의 복지수준을 유지하고 최적의 사육환경을 제공하며, 검증된 현대기술을 통해 유럽돈육종의 수준을 높은 수준으로 끌어올렸습니다. 유럽연합에서 생산된 돼지고기는 세계최고의 수준을 자랑하며4 유럽의 농장은 가축에게 자연과 가장 유사한 생활조건을 제공합니다.
고품질, 맛, 안전 모두를 갖춘 유럽산 돼지고기는 여러분에게 잊을 수 없는 맛을 선사합니다!
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