재료:

팬케이크:

- 달걀 3개

- 쌀가루 250 g

- 우유 (지방 0.5%) 250 ml

- 탄산수 200 ml

- 코코넛 설탕 1 큰술

- 튀김용 크라리피에 버터 1 큰술

토핑:

- 저지방 코티지 치즈 600 g

- 바닐라 설탕 30 g

- 크실리톨 2 큰술

- 달걀 노른자 1개

- 산딸기 한 줌

- 아로니아 한 줌

조리순서:

팬케이크:

달걀, 설탕 그리고 우유를 잘 섞어줍니다. 반죽에 쌀가루와 물을 조금씩 추가하면서 뭉침 없도록 섞어줍니다. 버터를  팬에 약간 발라준 후 팬이 적당히 달구어지도록 기다려주세요. 팬케이크가 너무 두껍지 않도록 작은 국자로 반죽을 팬에 올려줍니다.

토핑:

산딸기와 아로니아를 제외한 모든 재료를 부드럽게 잘 섞어줍니다. 그리고 데코용 과일만 남겨두고 나머지를 추가합니다. 천천히 섞어줍니다.

팬케이크에 토핑을 올리고 세모 모양으로 접어주세요. 산딸기와 아로니아로 데코해줍니다.