거칠게 다진 고기에 삼겹살과 같은 기름진 고기 또는 향신료와 허브를 넣어 만든 가공품으로, 다양한 고기를 사용합니다. 속에는 향신료를 더하고 틀에 넣어 굽는 과정을 거쳐 부드러운 맛과 향이 특징입니다.