목살은 풍미가 좋은 부위로, 지방 및 결합 조직 함량이 높아 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다. 부드러운 식감에 잘 맞아 떨어지는 깊은 맛을 가져, 오븐에서 요리하거나 팬 또는 직화로 구워 겨자와 곁들여 먹는 것이 맛있습니다. 돼지고기 스테이크, 커틀릿, 구이요리, 스튜, 튀김요리에도 잘 어울립니다.