欧洲市场上的肉制品选择非常多。冷切肉是消费者最常选择的肉制品，其中最受欢迎的是猪肉冷切肉，然而禽肉制品和风干肉及干肉也越来越受欢迎。

我们要特别留意的重点是肉的质量，消费者在选择冷切肉的时候，会以某一产品的含肉量为主导来确定相应的质量。