成分 (4份):

• 鹅胸肉300克
• 长叶生菜2个
• 樱桃番茄200克
• 白芦笋200克
• 绿芦笋200克

野蒜凯撒酱:

• 鸡蛋1个
• 盐和新鲜胡椒粉
• 1 汤匙芥末
• 1汤匙葡萄酒醋
• 50克粒状帕玛森或帕达诺奶酪
• 2条凤尾鱼片
• 1瓣蒜
• 350毫升菜籽油
• 野蒜叶50克

烹饪方法:

• 将鹅胸切成薄片，然后用手指卷起来放在烤盘上。
• 生菜洗净，去除菜梗，摆入盘中。
• 芦笋去皮并在盐水中煮熟，冷却然后切开放在生菜上

酱汁:

• 将除油以外的所有成分放入搅拌器容器中。 打开搅拌机，边搅边一勺勺逐渐加入油，直到酱汁颜色变浅且蓬松。
• 樱桃番茄去皮后，加大蒜和百里香烤后作装饰