りんご(グロスター) 10個

ブルーベリー 600g

ミント 3枝

砂糖 300g

シナモン 小さじ1

アーモンドフレーク 200g

レーズン 100g

甘露はちみつ 200g

バター 150g

アロニアジュース 200ml

レーズン一掴みをお湯に浸し、15分置きます。その後しっかりと水を切ります。

洗ったりんごを半分に切って、種とその周辺を取り除きます。種を取り除いて出来た穴に小さじ1杯のはちみつ、レーズン、シナモン1つまみ、バターを少々入れます。

りんごをローストパンに並べ、アーモンドを振りかけたらオーブンに入れます。200度で25分から35分焼きます。

時間が経ったらりんごが柔らかくなっているか確認します。柔らかくなければもう少しオーブンで焼きます。

ブルーベリーソース

ブルーベリーを洗って小鍋に入れます。砂糖とアロニアジュースを加えます。弱火でしばらく煮込み、ミキサーにかけます。

お皿の中心にソースを垂らして、プラスチックヘラで軽く叩き、飛び散ったような感じにします。焼いたりんごを乗せて、アーモンドとミントをのせて完成です。