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  • 많은 사람들은 자연의 품안에 있고, 이들은 자연이라는 선물을 최대한 활용하기를 희망합니다. 건강한 식습관에 관심을 가지고 있는 사람이라면, 우리가 상점에서 구입하는 제품이 건강에 이로운지 해로운지 한 번쯤 궁금증을 가졌을 것입니다. 유럽연합의 식품 생산자들은 환경과 자연 풍경을 보호하면서 최고품질의 식품을 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 공동농업정책 CAP의 기원은 1970년대로 거슬러 올라가며, 그 이후로 더욱 효과적인 환경보호 및 제한 메커니즘을 개발해 왔습니다.5

     

    공동농업정책 CAP의 원칙과 목적은 무엇인가요?

    2019년 EU 내 농민 지원이 580억 유로에 달했다는 사실을 알고 계시나요? 이는 1,600억이 넘는 전체 예산의 35% 가량을 차지하는 금액입니다. 유럽연합은 이러한 지원을 통해 고품질 식품 생산을 보장하고, 능동적인 농촌 커뮤니티를6 유지하게 합니다. 세계 전문가들은 이를 통해 자연환경과 그 안에 사는 사람들의 보호가 얼마나 중요한 것인지 다시금 일깨워 줍니다.

    이러한 목표를 달성하기 위해 유럽연합은 각 회원국이 스스로 정한 모범 사례를 개발해 왔고, 농업으로 인한 주변 자연에 대한 부정적인 영향을 최소화하는 것을 최선으로 삼고 있습니다. 일례로는 지속가능한 농업, 초원 유지, 작물에 대한 엄격한 품질기준 지정3 등이 있습니다. 또한 폐수관리 및 올바른 자연보호 조치 적용 등 위생표준 또한 적용되고 있습니다.

     

    유럽 내 올바른 농업정책에는 어떤 것이 있나요?

    적절한 교육과 농부를 위한 기본 요구사항을 충족시키는 것을 가장 중점으로 삼고 있습니다. 정책 실행을 통해 농부들에게 효율적인 농업과 주변 환경에 대한 새로운 지식을 습득할 기회와 시간을 제공합니다. 교육을 통해 생산자들은 지구를 돌봐야 할 필요성을 인식하고 몸소 느끼게 됩니다. 수질 보호 방면에서도1 농부들의 높은 수준의 인식이 관찰되고 있습니다. 농부들은 오염을 방지하는 정책을 더 많이 인지하며 식품 생산에 적용하고 있습니다.

     

    점진적이고 효과적인 교육 진행과 보조금 지원을 통해 농업활동을 환경 공공재 보호 및 생산의 영역으로 편입하고, 공익이라는 전통적인 개념을4 확장합니다. 이러한 조치를 통해 우리와 같은 소비자들이 혜택을 누릴 수 있게 됩니다. 여러분이 섭취하고 사랑하는 사람들과 함께 나누는 음식은 더 좋은 품질을 유지하고, 이와 동시에 자연 또한 아름답게 보존할 수 있습니다.

     

     

    Źródła:
    1. Hołownicki, R., Doruchowski, G., Godyń, A., & Świechowski, W. (2011). Technika ochrony roślin w dyrektywach UE. Inżynieria Rolnicza, 15, 75-84.
    2. Jurczuk, S., Łempicka, A., & Rydałowski, M. (2008). Poziom świadomości rolników ze zlewni Utraty w zakresie zanieczyszczenia wód środkami ochrony roślin na tle wybranych zlewni w krajach UE. Woda-Środowisko-Obszary Wiejskie, 8, 45-62.
    3. Kania, J. (2006). Programy rolno-środowiskowe i zasady dobrej praktyki rolniczej jako możliwości optymalnego gospodarowania i ochrony dolin rzecznych. Infrastruktura i ekologia terenów wiejskich, (4/1).
    4. Król, M. A. (2017). Ocena modelu prawnej ochrony środowiska we Wspólnej Polityce Rolnej. Studia Iuridica Lublinensia, 26(1), 227-254. 
    5. https://www.gov.pl/web/wprpo2020/cele-wpr1
    6. https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/key-policies/common-agricultural-policy_pl

    유럽연합 회원국은 현대기술과 균형잡힌 육종을 결합해 최상 품질과 안전성을 가진 돼지고기를 생산하고 있으며, 세계 양돈 생산의 선두주자로 자리잡았습니다. 유럽에서 생산되는 돈육종은 세계 시장에서도 높은 경쟁력을 가지고 있습니다.

     

    농장의 특성

    가축을 기르는 농장의 위치, 건설 및 운영은 유럽 내 규정에 의해 엄격하게 규제되고 있습니다. 농장주는 다양한 유형의 결정과 허가를 받을 의무와 함께 가축의 사육이 환경에 미치는 영향에 대해 자세한 분석을 제시해야 합니다. 고품질 육류를 생산하는 유럽연합 농장은 환경에 미치는 부정적인 영향없이 농장을 운영하고 있습니다.

    최고 수준의 사육환경 – 유럽 내 사육 기준

    2008년 12월 18일 발효된 지침(2008/120/WE1)에 따라 농장에서 사육되는 가축을 위한 높은 복지 수준과 이에 관련된 법적 요건이 체계화 되었습니다. 양돈장 내 가축은 자유롭게 이동할 자유를 가지고, 자연환경에서 단체생활을 영위하는 모돈의 특성을 고려해 사육환경이 제공됩니다. 가축의 복지를 위해 농장에서는 편안하고 자연스러운 생활방식을 유지할 수 있는 공간을 적절히 제공하고 있습니다.

     

    돼지의 사료가 왜 중요한가요?

    고품질 육류를 생산하기 위해서는 고품질 사료와 물에 가축이 무제한으로 접근할 수 있도록 보장해야 합니다. 이를 통해 가축은 자연적인 생물학적 요구에 따라 스스로의 소비량을 조정할 수 있습니다. 돼지에게 급여하는 사료는 성장과 발육에 필요한 영양소를 포함해 완전한 균형을 이뤄야 합니다. 따라서 유럽연합 내 농장에서는 2005년 1월 12일 발효된 사료 위생에 관한 유럽의회 및 의회규정(183/2005/WE2)의 요구사항을 충족하는 고품질 사료를 사용해야 합니다.

    사료뿐만 아니라 돼지에 급여하는 식수 또한 사육의 중요한 요소로 여겨지고 있으며, 모든 기준을 충족을 해야합니다.

     

    어떤 건물을 농장으로 사용할 수 있나요?

    돼지를 사육하는 농장에는 장애물이 전혀 없어야 하며, 가축의 무게에 따라 여유공간이 정해집니다. 모돈을 제외한 새끼돼지와 사육돼지의 경우 0,15-1,00 m2의 공간을 확보해야 합니다. 단체생활을 하는 모돈과 어미돼지를 위해서는 1,64 m2, 2,25 m2의 공간이 확보되어야 합니다. 가축의 자유로운 이동을 위해서 충분한 공간이 제공되어여 하며, 가축이 쾌적한 생활을 할 수 있도록 단열기능을 갖춘 벽이 있어야 합니다. 돼지는 청결함을 중요시하는 가축이기 때문에 농장 건물 또한 청결함을 유지하여야 합니다.

    현행법1에 따라 가축이 묶인 울타리를 만드는 것은 금지되어 있습니다. 양돈장 소유주는 가축에게 적절한 환경 조건을 제공할 의무가 있으며, 이는 고품질 육류 생산의 중요한 조건입니다. 축사 건물과 미기후 조건은 가축에게 물리적, 화학적, 생물학적 영향을 주어 가축의 건강상태와 육류의 품질을 결정합니다.

     

    감독기관의 품질 관리는 어떻게 이뤄지나요?

    유럽연합의 각 회원국은 적절한 감독기관을 임명하고, 그 감독기관은 최고수준의 생산을 유지하기 위해 품질 및 복지를 체계적으로 점검합니다.

    - 환경보호 분야: 환경보호검사관

    - 가축 건강보호 및 복지분야: 수의검사관

    각 농장의 사육자는 가축의 정보가 담긴 사육대장을 보관할 의무가 있습니다.3

    유럽연합 내 사육환경이 갖는 특징은 무엇인가요?

    가축의 복지수준을 유지하고 최적의 사육환경을 제공하며, 검증된 현대기술을 통해 유럽돈육종의 수준을 높은 수준으로 끌어올렸습니다. 유럽연합에서 생산된 돼지고기는 세계최고의 수준을 자랑하며4 유럽의 농장은 가축에게 자연과 가장 유사한 생활조건을 제공합니다.

    고품질, 맛, 안전 모두를 갖춘 유럽산 돼지고기는 여러분에게 잊을 수 없는 맛을 선사합니다!

     

    출처:

    1. https://eur-lex.europa.eu/eli/dir/2008/120/oj가축돼지보호를 위한 최소기준 2008/120/WE (2008년 12월 18일 발효)
    2. 유럽의회가축사료 위생요건 규정 83/2005/WE (2005년 1월 12일 발효)
    3. 순종사육돼지의사육환경에 대한 기준을 제시하는 위원회 결정 89/502/EWG (1989년 7월 18일 발효
    4. https://ec.europa.eu/info/sites/default/files/food-farming-fisheries/farming/documents/pig-market-situation_en.pdf

    유럽연합이 세계 최대 가금육 생산국 중 하나라는 사실을 알고 계시나요? 유럽연합 내 연간 가금육 생산량은 1,350만 톤에 달합니다. 모든 유럽농민은 시장의 요구를 맞추기 위해 특별히 지정된 판매 기준1을 준수해야 합니다.1

     

    숫자로 보는 가금육 소비

    1인당 가금육 소비는 연간 평균 25kg에 달합니다. 연구에 따르면, 향후 20년 동안 전 세계 가금육 소비가 20% 증가할 것으로 예상됩니다. 이 성장의 40%는 아시아에서 발생할 것으로 예상되며2, 가금육에 대한 수요가 크게 증가할 것입니다. 2020년 Eurostat3 통계에 따르면, 폴란드는 유럽연합 최대의 가금육 수출국 중 하나로, 연간 270만 톤을 수출하고 있습니다.

     

    고품질 가금육

    대규모 가금육 생산은 많은 책임감을 필요로 합니다. 가금육은 오늘날 우리의 접시 위에 매일, 그리고 주기적으로 오르는 식재료입니다. 우리가 자주 소비하는 식재료의 최고의 품질을 유지하기 위해 유럽연합은 동물의 건강과 복지를 최우선으로 여기고 있습니다. 유럽연합 내 운영되는 농장은 세계적으로 주목할 만큼 높은 수준을 자랑하며, 축산 관련 세부 지침을 결정하는 표준 및 법적 규제 또한 최고 수준을 지키고 있습니다.

     

    암탉 사육지

    암탉은 사육 과정에서 적절한 보살핌이 필요합니다. 점점 더 많은 농가에서 암탉을 위해 짚 둥지를 마련하고 자유 방목 상태로 사육하는 추세입니다. 현재 적용되는 많은 지침 중 하나에 따르면, 1㎡ 당 9마리 이상의 닭을 사육할 수 없습니다. 또한 모든 암탉에 짚 둥지가 제공되어야 하고, 제한 없는 사료가 제공되어야 합니다.

    생산자는 모든 사육 장소에 대해 EU 회원국 관할 당국에 해당 사항을 통보해야 합니다. 사육환경 조건을 분석한 뒤, 상품 원산지 정보를 확인할 수 있는4 자체 번호를 부여 받습니다.

     

    어떤 사료가 제공되나요?

    암탉 사육을 위해서는 모든 조건을 충족하는 건강한 사료가 제공되어야 합니다. 사료 준비를 위해서는 대사에너지, 단백질, 미네랄, 아미노산 함량을 잘 확인해야 합니다. 신선하고 위생적으로 생산된 사료는 충분한 양이 제공되어야 하며, 접근성 좋은 곳에 깨끗한 물이 제공되어야 합니다. 암탉을 위한 대표적인 사료 재료로는 옥수수, 밀, 보리, 사료용 분필, 유채기름, 식물 씨앗5 등이 사용됩니다.

     

    사육 품질 감독

    가금육 사육에는 광범위한 품질 감독 기준이 적용됩니다. 품질 감독 업무는 유럽연합위원회 대표가 지정한 EU 회원국 의장이 담당합니다. 육류 관련 사안의 논의를 위해 정기회의를 개최하고 있으며, 이를 담당하는 모든 위원회 및 그룹에 대한 정보는 유럽연합 공식 웹사이트 ec.europa.eu6에서 확인할 수 있습니다.

     

    위에서 소개한 바와 같이 유럽연합의 가금육 사육 환경은 높은 수준을 유지하고 있습니다. 수많은 법규와 끊임없는 변화를 통해 안전하고 고품질을 가지면서 가축의 복지까지 우선하는 제품을 생산하고 있습니다. 

     

    출처:

    1 - eur-lex.europa.eu (판매 기준)

    2 - wattagnet.com (아시아 가금육 소비 현황)

    3 - eurostat.ec (가금육 생산)

    4 - ec.europa.eu (암탉 사육 장소)

    5 - agrofakt.pl (암탉 사료)

    6 - ec.europa.eu (품질 관리)

    EU 우선순위 생산지 - 밭과 과수원

     

    과일과 채소 재배 및 생산에 적용되는  EU의 높은 표준은 생산되는 제품의 품질과 안전성에 직접적인 영향을 미친다.

    EU는 높은 영양가와 맛을 갖춘 과일과 채소를 생산하는 것을 우선 순위로 삼고 있다.

    EU 표준에 따라 시중에 판매되는 과일과 채소는 영양가가 높고 올바르고 엄격한 방식을 준수하며 생산되고 있다.

     

    EU 내 과일 생산 부지는 280만 헥타르에 이르며,

    채소 생산 부지는 210만 헥타르에 이른다.

     

    생산량 면에서 사과는 EU의 상징적인 작물로 손꼽히고 있다. 

     

    사과는 EU 내 가장 큰 수확을 거두고 있는 작물로, 2020년 전체 수확률 10,711,000톤을 기록했다.

    또한 같은 해 폴란드 사과 생산량은 전년 대비 17% 증가한 340만 톤을 기록했다.

    가장 널리 재배되는 채소는 토마토이다.

    작년 수확량은 1,850만 톤으로, EU 인구 1인당 36kg에 이르는 규모이다.

    2018년 Eurostat 데이터에 따르면 폴란드는  EU 블루베리 수확량에서 24%를 차지하는 EU 두 번째로 큰 블루베리 생산국이다. 해당 작물의 개발은 폴란드의 EU 가입 이후 시작되었다. 그로부터 블루베리 수확량은 4천 톤에서 2만 5천톤으로 급속도로 성장했다.

     

    유럽 농지 연구분야

     

    EU 내 채소 작물 재배에는 유럽과 세계 과학자들이 발표한 식물 품종, 목적(신선도 유지, 저장, 가공), 수확량(수율 및 수량), 온도 요건, 재배환경, 질병 및 해충 내성에 대한 연구 결과가 사용되고 있다.

    재배방법 또한 매우 다양하게 적용되고 있다. 밭, 온실, 비닐하우스, 강제파종, 영구파종, 묘목재배 등이 대표적인 예이다. 또한 수확량 증진과 품질 향상을 위해 다양한 생산 수단 및 단계(식물조명, 관개, 공기가 통제된 냉장보관 등)가 적용되고 있다.

     

    농부들의 열정과 경험이 녹아 생산된 EU의 과일과 채소는 고품질과 안전한 식품을 위한 최고의 선택이다.

     

    출처::