돼지고기 안심 1kg

유채기름 100ml

월계수잎 2장

신선한 로즈마리 가지 2개

드라이 토마토 10개

노란색 파프리카 1개

굵게 간 후추 2큰술

잘 드는 칼을 이용해 과도한 지방과 막을 잘라냅니다. 고기를 다듬어 원통형 고기 조각을 만듭니다. 고기를 자르고 속에 재료를 넣을 수 있도록 준비합니다. 속재료로 선드라이 토마토, 씨를 제거한 파프리카, 로즈마리를 섞고, 소금과 후추로 간을 합니다. 준비된 속재료를 안심 속에 넣고, 겉을 숙성된 돼지고기 햄으로 말아 롤을 만들어 줍니다. 만들어진 롤을 작은 조각으로 자르고, 뜨거운 팬에 올려 유채기름과 함께 겉부분을 3분동안 구워줍니다. 그 다음 130도로 예열된 오븐에 20분동안 구워줍니다. 완성된 롤은 먹기 쉬운 크기로 자르고, 빵과 함께 먹으면 됩니다.