재료:

• 블루베리 500g
• 사워크림 200ml
• 한련 50g
• 한련유 100ml

반죽:

• 밀가루 500g
• 물 250ml
• 버터 50g
• 계란 1/2개
• 설탕 200g

요리 방법:

• 평평한 곳에서 반죽을 하고 보울에 넣는다. 보울을 포일로 덮어 15분간 휴지한다. 반죽을 작은 크기로 나누고 1.5mm 두께로 밀어준다. 반죽을 원형으로 잘라 만두피를 만들고, 설탕과 섞은 블루베리를 넣어 만두 모양을 만든다.
• 끓는 물에 1인분의 만두를 넣고 물 위로 떠 오를 때까지 약 4분간 익힌다.
• 접시에 한련유를 뿌린 다음 만두를 넣는다. 그 위에 사워크림을 얹고 한련꽃과 잎으로 장식한다.