Thịt gia cầm là phần chính của các món ăn khác nhau trong ẩm thực của toàn thế giới. Bạn có biết tại sao nên đưa nó vào thực đơn hàng ngày hay không? Trong bài báo này bạn sẽ được đọc về các ưu điểm của thịt gia cầm và sẽ được biết, tại sao ta nên chọn một cách có ý thức các sản phẩm có xuất xứ từ UE.
Hương vị độc đáo và tác dụng trong ẩm thực làm thịt gia cầm được người tiêu dùng trên toàn thế giới đánh giá cao. Thịt gia cầm có thể luộc, rán, nướng cả con hay chỉ phần thân. Bằng cách này ta có những món ăn tuyệt ngon.
Các món ăn từ thịt gia cầm chiếm một vị trí quan trọng trong thực đơn cân đối ví nó có chứa những nguồn quý báu các chất đạm có đầy đủ giá trị.[i] Hơn nữa, thịt gia cầm trung bình có ít mỡ hơn 30% so với thịt các súc vật mổ có kichs thước lớn.[ii] Nó cũng có lượng ca-lo thấp - 100 g ức gà không có da chỉ có 99 kcal.[iii]
Thịt gia cầm có vitamin B12 và các vitamin tan trong mỡ như A, D i E.[iv] Trong thành phần của nó cũng có các chất khoáng cần thiết như kẽm, đồng, selen, natri, ka-li, can-xi và ma-giê.[v] Vậy không có gì ngạc nhiên tại sao thịt gia cầm phổ biến như thế!
Các nông dân châu Âu phải thỏa mãn một loạt các đòi hỏi về ổ nuôi gia súc và về bảo quản, chuyên chở thực phẩm. Họ có trách nhiệm chỉ áp dụng các công nghệ đã được duyệt và duy trì vệ sinh sản xuất. [vi] Ví dụ họ phải lo cho trạng thái tốt của các gà giò, đảm bảo các chỗ có kích thước tối ưu, ánh sáng, thông gió và độ ẩm cũng như kiểm tra trạng thái sức khỏe của chúng. [vii]
Nhờ các quy định như vậy, thịt gia cầm sản xuất ra có vị đặc biệt và chất lượng cao. Khi lựa chọn một cách có ý thức các sản phẩm có xuất xứ từ UE, bạn sẽ có được thực phẩm an toàn. Chúng tôi tin chắc rằng trong tay các Bạn, chúng sẽ làm cơ sở để nấu ra rất nhiều món ăn tuyệt vời!
[i] B. Ślaska-Grzywna, D. Andrejko, T. Jaśkiewicz, E. Kowalska, cũng tài liệu trên, s. 29
[ii] B. Ślaska-Grzywna, D. Andrejko, T. Jaśkiewicz, E. Kowalska, „Phân tích việc ăn thịt gia cầm và vai trò của nó trong thực đơn ăn của con người”, Công nghệ Chế biến thực phẩm – Tạp chí hàng quý về Khoa học – Kỹ thuật, số 4/2019(28), trang 30
[iii] M. Michalczuk, A. Siennicka, „Właściwości dietetyczne của thịt gia cầm các loại khác nhau nuôi trong các hệ thống ổ rơm thay thế”, Tổng quan về Chăn nuôi, số 11/2010, trang 26
[iv] Cũng tài liệu trên
[v] Cũng tài liệu trên
[vi] E. Świerczewska, „Các tiêu chuẩn về ổ nuôi gia cầm”, trang mạng Farmer.pl, https://www.farmer.pl/prawo/przepisy-i-regulacje/standardy-chowu-drobiu,450.html (đọc được từ ngày 7/09/2022)
[vii] Cũng tài liệu trên
