Việc tuân thủ những nguyên tắc cân bằng của sản xuất đảm bảo cho thực phẩm ngon và an toàn mà bạn có thể ăn hàng ngày. Các hoạt động như vậy đã được nhất quán lại và được mô tả trong chiến lược „Từ cánh đồng đến bàn ăn” của Liên minh Châu Âu. Bạn hãy đọc chính sách đó là gì và nó đưa đến chất lượng cao của các sản phẩm thực phẩm nguồn gốc từ UE ra sao.

Chiến lược „Từ cánh đồng đến bàn ăn” là gì?

Chiến lược „Từ cánh đồng đến bàn ăn” (viết tắt là F2F) (informacja dla Tłumaczy – to skrót od wersji EN „farm to fork”) đó là một bản kế hoạch tổng thể mười năm của Ủy ban Châu Âu được công bố vào tháng 5 năm 2020.[i] Nó chỉ ra một hệ thống sản xuất thực phẩm công bằng, an toàn và thân thiện với môi trường. Các mục tiêu chính của chiến lược này là:

• Việc sản xuất thực phẩm an toàn một cách cân bằng;
• Quảng bá việc tiêu thụ có ý thức và một thực đơn lành mạnh, cân đối;
• Hạn chế việc mất mát và bỏ phí thức ăn.[ii]

Khái niệm của F2F bao hàm trong tầm với của mình tất cả các giai đoạn của chuỗi về thực phẩm – từ việc chế ra, thông qua việc phân phối đến tận việc tiêu thụ.[iii] Mỗi nước thành viên đều thực hiện nó, đưa ra các chính sách ở phạm vi nhà nước theo các đề xuất được nêu.

Tại sao UE lại coi trọng vào chiến lược F2F?

Chiến lược „Từ cánh đồng đến bàn ăn” đó là chính sách toàn diện đầu tiên liên quan tới hệ thống sản xuất thực phẩm. Trước đó, các hoạt động như vậy chỉ có đặc điểm của riêng mỗi khối và họ giải quyết các vấn đề riêng với nông nghiệp, môi trường, sức khỏe và thương mại.[iv] Hiện nay các chỉ thị của Ủy ban Châu Âu đang làm thay đổi toàn cục cách tiếp cận việc sản xuất thực phẩm.

Chiến lược F2F ảnh hưởng đến thực phẩm có xuất xứ từ UE ra sao?

Do an toàn thực phẩm được coi như mối ưu tiên, các trang trại của UE đã đưa ra một loạt các thay đổi về công nghệ. Chúng bao gồm các kỹ thuật sản xuất cân đối, hạn chế việc dùng phân bón cùng với việc cộng tác hài hòa giữa các nhà sản xuất và cung cấp.[v] Nhờ vậy, các sản phẩm thực phẩm có xuất xứ từ UE có chất lượng cao và an toàn.

Chiến lược „Từ cánh đồng đến bàn ăn” có ý nghĩa gì với Bạn?

Các quy định mới đảm bảo chất lượng cao của các sản phẩm có nguồn gốc thực vật hay động vật. Vậy không còn nghi ngờ gì nữa, trên các quầy hàng của các cửa hàng ta nên tìm các thực phẩm có xuất xứ từ UE. Khi chọn chúng, bạn chăm lo cho sự an toàn của mình và bạn tận dụng được các lợi ích của chiến lược „Từ cánh đồng đến bàn ăn” và có thể hưởng sung sướng khi ăn thực phẩm ngon miệng.

[i] Trang mạng chính thức của Hội đồng Châu Âu UE, https://www.consilium.europa.eu/pl/policies/from-farm-to-fork/ (xem được từ 7/09/2022)

[ii] Cũng tài liệu này

[iii] K. Kot, „Chiến lược từ Cánh đồng đến Bàn ăn –nó ảnh hưởng đến việc sản xuất thực phẩm ra sao”, Biuletin An toàn thực phẩm triong thực tế, số 24/2020, https://bezpieczenstwozywnosci.wip.pl/nowosci/strategia-od-pola-do-stolu-jak-wplynie-na-produkcje-zywnosci-3880.html (xem được từ 7/09/2022)

[iv] Cũng tài liệu này

[v] Cũng tài liệu này