Truyền thống châu Âu về các sản phẩm thịt nguội và xúc-xích vô cùng phong phú và có truyền thống từ rất xa xưa. Bạn có biết rằng nhờ các quy định của Liên minh châu Âu, loại thực phẩm này giữ được mùi hương đặc biệt và đặc điểm của mình, đồng thời nó an toàn cho Bạn và gia đình của Bạn hay không? Bạn hãy đọc xem nên nếm những sản phẩm nào từ thịt và bằng cách nào UE chăm lo cho chất lượng cao của chúng.
Nếu bạn muốn thử các sản phẩm tuyệt vời từ thịt thì bạn có cái để chọn! Thịt nguội đặc biệt từ UE trong đó có giăm bông bằng thịt bò và thịt heo – loại luộc, ngâm tẩm hay xông khói. Thịt thăn kiểu Sopot của châu Âu hợp với mọi khẩu vị. Điều này cũng có thể nói với món thăn bò xông khói thơm hương hay món thịt dọi xông khói truyền thống.
Thế giới phong phú các sản phẩm từ thịt của Châu Âu không thể có nếu thiếu các loại xúc-xích tuyệt ngon. Đáng chú ý đến món xúc-xích mỏng và dòn làm từ thịt heo có thêm các gia vị tự nhiên và loại xúc-xích đã hấp có thể dùng để nấu, rán hay nường. Các sản phẩm từ thịt của UE còn có món pa-tê thanh khiết, tức là món tổng hợp của các loại thịt khác nhau xay nhỏ cùng với hỗn hợp thảo dược và gia vị.
Các sản phẩm nêu ở trên hình thành trong chuỗi nông nghiệp-thực phẩm chịu sự kiểm soát. Các quy định của Liên minh bao gồm mỗi giai đoạn của quá trình sản xuất chúng phù hợp với chiến lược „Từ cánh đồng đến bàn ăn”.[i] Toàn bộ con đường sản xuất này được theo dõi, việc này ngăn ngừa thực phẩm không bị ô nhiễm.
Các quy định của Liên minh buộc những người nông dân duy trì các tiêu chuẩn cao trong vệ sinh sản xuất và cho sức khỏe cùng tình trạng tốt của gia súc.[ii] Việc áp dụng các chất hooc-môn và chất tăng trưởng bị cấm.[iii]
Hiệu quả là gì? Đó là người tiêu dùng ở trong và ngoài Châu Âu được dùng thịt chất lượng cao, có hương vị tuyệt vời, giá trị dinh dưỡng cao và an toàn.[iv]
Châu Âu có giàu truyền thống về sản xuất các sản phẩm từ thịt. Khối kinh nghiệm lớn ấy ta thấy rõ trong việc lựa chọn giống thích hợp, việc chăm lo cho súc vật có tình trạng tốt và việc kiểm tra toàn bộ con đường phân phối. Việc gắn kết truyền thống của châu Âu với các tiêu chuẩn cao của Liên minh là đảm bảo cho hương vị tuyệt vời của thịt.
Trên các quầy hàng ở các cửa hàng bạn hãy tìm mua các sản phẩm có xuất xứ từ UE. Nhờ vậy bạn có thể chắc chắn là trong thực đơn của mình bạn đã có các sản phẩm thịt an toàn. Chúng tôi hy vọng rằng bạn sẽ khai thác đầy đủ được tiềm năng ẩm thực của chúng!
[i] K. Kot, „Chiến lược từ Cánh đồng tới Bàn ăn – nó ảnh hưởng đến quá trình sản xuất thực phẩm ra sao”, Biuletin An toàn thực phẩm trong thực tế, số 24/2020, https://bezpieczenstwozywnosci.wip.pl/nowosci/strategia-od-pola-do-stolu-jak-wplynie-na-produkcje-zywnosci-3880.html (đọc được từ ngày 4/10/2022).
[ii] H. Makała, An toàn về thực phẩm trong Liên minh Châu Âu trên ví dụ về thịt và các chế phẩm từ thịt, PNiTPRS 2018, tập 73, số 1, trang 45.
[iii] Nghị định để thực hiện của Ủy ban Châu Âu (UE) 2022/1255 ban hành ngày 19/7/2022.
[iv] K. Kot, cũng trong sách nêu ở trên.
