Bạn có biết rằng Liên minh Châu Âulà một trong những nhà sản xuất thịt gia cầm lớn nhất thế giới hay không? Sản lượng hàng năm đạt đến mức 13,5 tỷ tấn gia cầm. Tất cả nông dân ở châu Âu cam kết tuân thủ các tiêu chuẩn thương mại đặc biệt được đặt ra cho nhu cầu của thị trường này.1
Mức tiêu thụ gia cầm trung bình theo đầu người là 25 kilogram mỗi năm. Hơn nữa, từ các nghiên cứu cho thấy trong vòng 20 năm gần đây, mức tiêu thụ thịt gia cầm của thế giới đã tăng lên thêm 20%. Người ta trông đợi là 40% của mức tăng đó sẽ đến từ châu Á.2 Nhu cầu như vậy là cực lớn. Trên cơ sở các số liệu của Eurostat 3 của năm 2020 ta thấy một trong những nhà xuất khẩu hàng đầu về gia cầm ở Liên minh Châu Âu là Ba Lan – với kết quả là 2,7 triệu tấn mỗi năm.
Tuy nhiên việc sản xuất với quy mô lớn như vậy là một nhiệm vụ cực kỳ có trách nhiệm. Bởi vì mỗi ngày, trong nhiều gia đình của chúng ta, thịt gia cầm xuất hiện đều đặn trên đĩa ăn. Do vậy việc nó phải có chất lượng cao nhất là rất căn bản. Vì lý do đó, sức khỏe và điều kiện sống tốt của các con vật là một mối ưu tiên. Nhìn toàn cảnh trên thế giới thì các trang trại trực thuộc Liên minh Châu Âu đứng ở mức rất cao, thuộc lớp hàng đầu về mặt các tiêu chuẩn và các quy định theo luật xác định các hướng dẫn chi tiết liên quan đến nuôi các con vật.
Gà trước hết đòi hỏi được đối xử thích hợp. Gà ngày càng được nuôi thả nhiều hơn, con số gà trong các ổ cũng tăng lên một cách có hệ thống. Ví dụ, một trong rất nhiều các hướng dẫn thực hiện là cấm nuôi nhiều hơn 9 con gà trên một mét vuông. Hơn nữa, mỗi con gà phải có chỗ của mình trong ổ. Mỗi con vật cũng phải có lối vào không bị hạn chế tới chỗ thức ăn.
Một trách nhiệm của các nhà sản xuất là khai báo mỗi một nơi nuôi gà cho các cơ quan chuyên trách ở các nước của Liên minh Châu Âu. Sau khi họ phân tích kỹ các điều kiện ở nơi nuôi thì đơn vị sản xuất mới nhận được một mã số của mình, theo đó có thể xác định nguồn gốc hàng hóa.4
Thức ăn nuôi gà phải đủ dinh dưỡng, thỏa mãn mọi nhu cầu của gà. Khi chuẩn bị thức ăn người ta chú ý đặc biệt đến lượng năng lượng trao đổi chất, lượng đạm hay các thành phần chất khoáng và a-xit amin. Thức ăn phải tươi, cho ăn trong điều kiện giữ vệ sinh và với số lượng thích hợp. Thêm vào đó, gà nuôi phải có lối thường xuyên tới chỗ uống nước sạch. Trong thành phần ví dụ về thức ăn trộn cho gà có thể có: ngô, lúa mì, yến mạch, vôi cho súc vật ăn, dầu của cây cải dầu, hạt của các cây họ đỗ.5
Việc theo dõi về chất lượng nơi nuôi gà được tổ chức rất quy củ. Việc này do các tiểu ban gồm đại diện của các chính phủ do một người đại diện của Ủy ban Châu Âu làm chủ tịch phụ trách. Các cuộc gặp gỡ được tổ chức đều đặn để thảo luận về tất cả các vấn đề quan trọng liên quan đến chăn nuôi. Chúng ta có thể tìm thấy tất cả các tiểu ban và các nhóm được thành lập vì mục đích này trên trang mạng chính thức của Liên minh Châu Âu ec.europa.eu.6
Bạn thấy đấy, việc nuôi gia cầm trên địa bàn châu Âu đạt đến mức thực sự cao. Ta có nó nhờ rất nhiều quy định về luật và các thay đổi được đưa ra thường xuyên. Điều kiện sống tốt của vật nuôi đối với chúng tôi là một mối ưu tiên, nhờ vậy các thứ được sản xuất ra là an toàn và có chất lượng cao.
Nguồn:
1 - eur-lex.europa.eu (các chuẩn thương mại)
2 - wattagnet.com (việc tiêu thụ gia cầm ở châu Á và trên thế giới)
3 - eurostat.ec (sản xuất gia cầm)
4 - ec.europa.eu (nơi nuôi gà đẻ trứng)
5 - agrofakt.pl (thức ăn cho gà đẻ trứng)
6 - ec.europa.eu (theo dõi về chất lượng)
