600克蓝莓
300克森林浆果：覆盆子、黑莓
1个桃子
3枝薄荷
150克黄油
150克糖
6个鸡蛋（蛋白和蛋黄分开）
少许盐
150克面粉
2茶匙红色食用色素
2茶匙发酵粉
浸泡用：
75毫升樱桃利口酒
75毫升糖水蓝莓
奶油：
1公升36%甜奶油
8片明胶（16克）
200克白巧克力
海绵蛋糕：
将烤箱预热至170度。直径24厘米的蛋糕烤盘涂上油，底部铺上烘焙纸。蛋黄与糖搅拌至蓬松，加入黄油和红色食用色素，然后加入过筛的面粉与发酵粉，将所有材料混合搅拌。最后，在另一容器中将蛋清加少许盐打至蓬松，加入红色面糊中，用勺子将全部材料充分搅拌。将混合物倒入模型，放入烤箱中，烤40分钟左右。冷却后切成3等份。
奶油：
煮沸奶油，加入泡好的明胶片，不断搅拌，加入融化的冷却白巧克力，均匀混合。用保鲜膜覆盖混合物，并冷藏24小时。从冰箱取出后，倒入搅拌机中，打发成固体状。
制作蛋糕：
将第一片蛋糕（底部）放在盘中，以利口酒与水果糖水混合来浸泡，然后放部分蓝莓和1/4的奶油。剩下的蛋糕片做法重复，最后用蓝莓、森林浆果、桃片和薄荷叶装饰蛋糕顶部。
