豚肉は2cm程度の厚さに切る。フライパンに油大さじ1を熱し、肉の両面を2分ほど焼く。
チェリーを洗い、種を取り除く。残りのサラダ油、チリフレーク、塩と一緒にボウルに移し、よく混ぜ合わせてマリネ液を作る。
豚肉を耐熱容器に移し、チェリー入りのマリネ液をかけ、アルミホイルをかぶせる。200度に予熱したオーブンで約30分焼く。
