짧은 열처리를 거친 가슴살 부분 부위로, 부드러운 흰색 살코기가 특징입니다. 불에 구운 요리, 튀김 요리에 잘 어울립니다.

밝은 분홍색을 띠는 섬세하고 부드러운 고기로, 장기 열처리가 필요하지 않아 준비가 쉽습니다. 튀김 요리, 불 또는 오븐에 구운 요리, 물에 삶은 요리, 훈제 요리에 잘 어울립니다.

아주 짧은 열처리를 거친 가슴살 부분 부위로, 부드러운 식감을 가진 고급 부위입니다. 불에 구운 요리, 튀김 요리, 물에 삶은 요리에 잘 어울립니다.

탄력있고 부드러운 식감과 약한 단 맛이 나는 부위입니다. 불에 구운 요리, 빵가루 묻혀 튀긴 커틀릿, 샐러드용 훈제 또는 구이에 잘 어울립니다.

어두운 분홍색을 띠는 고기에 약한 지방이 붙은 고품질의 고기로, 부드러운 식감과 훌륭한 맛을 가집니다. 빵가루를 묻히 커틀릿, 불에 구운 요리, 훈제 요리(폴란드어: 푸우겡스키 półgęski)에 잘 어울립니다.

뼈에 붙은 단단하고 육즙이 많은 살로, 부드럽고 강한 아로마가 특징입니다. 불 또는 오븐에 구운 요리, 튀김 요리, 조림 요리, 훈제 요리에 잘 어울립니다. 또한 육수, 국 요리에도 아주 잘 어울립니다.

오븐에 구우면 맛이 극대화되는, 섬세하고 약한 단 맛이 특징인 고기입니다. 과일(사과, 플럼, 크랜베리)로 속을 채우고 마조람을 뿌려 맛과 향을 더한 뒤, 오븐에 구운 요리에 가장 잘 어울립니다. 또한 조림 요리, 강한 향과 맛을 가진 육수에 잘 어울립니다.

유럽의 가금육 생산자들은 소비자의 고품질 가금육에 대한 수요가 지속적으로 증가하고 있다는 것을 인지하고 있으며, EU 표준을 충족하는 생산체인에 따른 고품질 가금육 생산량을 보장하기 위해 모든 주의를 기울여 지속적으로 대응하고 있습니다. 섬세하고 가벼운 맛이 특징인 가금육은 요리 또한 간단해 많은 이가 즐겨먹는 고기 종류입니다.

신선한 닭고기는 옅은 분홍색 또는 베이지, 오리고기는 베이지 또는 붉은빛 갈색을 띱니다.

칠면조 고기는 찜기, 냄비, 팬, 오븐에서 소스와 함께 요리해 먹거나, 차갑게 먹어도 맛이 좋습니다.

가금육에는 특히 로즈마리, 파프리카, 주니퍼, 타임, 마늘, 마조람과 같은 향신료가 잘 어울립니다.

닭고기, 칠면조 고기, 오리고기를 비롯해 다양한 종류를 자랑하는 가금육은 각기 다른 맛과 수많은 요리법으로 많은 이의 사랑을 받고 있습니다.