Các thành phần:

• Quả việt quất 500g
• Smetana 200ml
• Sen cạn 50g
• Dầu lá sen cạn 100ml

Vỏ bánh:

• Bột mỳ 500g
• Nước 250ml
• Bơ 50g
• Trứng 1/2 quả
• Đường 200g

Cách làm:

• Bột nhào xong cho vào bát, phủ giấy bóng mỏng để trong 15 phút, chia ra các phần nhỏ. Cán trên bàn ra các mảnh bề dày 1,5mm, cắt mép và sau khi nhồi quả việt quất trộn với đường làm nhân ta ghép mép lại, nặn thành bánh gối.
• Đặt nồi nước, khi sôi thả các bánh vừa nặn vào và luộc trong khoảng 4 phút cho đến khi chúng nổi lên.
• Trên đĩa, rót dầu sen cạn rồi xếp bánh vào, cho smetana chua lên trên rồi trang trí bằng các thứ lá và hoa sen cạn.