1 kg thăn heo

100 ml dầu của cây cải dầu

2 lá nguyệt quế

2 nhánh hương thảo tươi

10 quả cà chua khô nhỏ

1 quả ớt vàng

2 thìa canh hạt tiêu đen xay thô

Chuẩn bị phần thịt heo: dùng dao nhọn loại bớt mỡ thừa và các màng. Cắt phần đầu và phần cuối miếng thăn để nó có dạng hình trụ. Xẻ dọc miếng thịt theo chiều dài tạo ra một cái túi. Trộn trong máy nhẹ nhàng các quả cà chua khô với ớt sau khi đã vất bỏ hột cùng hương thảo. Rau sau khi đánh ta gia muối tiêu, rồi đem nhồi nó vào chiếc túi thịt thăn đã chuẩn bị sẵn. Trên một chiếc thớt ta rải các miếng giăm bông làm bằng thịt heo loại đang ngấu rồi cuộn tảng thịt lại, tạo ra một hình trụ tròn. Cắt nó ra miếng nhỏ hơn. Đổ dầu cây cải dầu vào chảo đợi nóng, rồi rán từng miếng thịt mỗi mặt trong 3 phút. Sao đó cho tất cả vào lò đã làm nóng lên 130 độ C và nướng trong 20 phút. Khi thịt đã nướng  xong, cắt nó ra các miếng nhỏ vừa ăn. Ăn nó với bánh mỳ.