• English
  • Tiếng Việt
  • 中文 (中国)
  • 한국어
  • 日本語
  • Chắc bạn đã biết quả aronia của châu Âu, nhưng liệu bạn có biết việc canh tác nó ra sao hay không? Bạn hãy đọc xem phải mất bao nhiêu công sức để tạo ra và duy trì nơi trồng nó và hãy xem tại sao ta nên chọn quả aronia có xuất xứ từ UE!

    Aronia – đó là „quả quý màu đen” của châu Âu

    Quả aronia nhỏ, màu xám xẫm ngon và có đầy các thành phần dinh dưỡng. Chúng có các vitamin B, C, E và K cùng với kẽm, man-gan, ka-li, can-xi và sắt[i] . Hơn nữa, chúng có các chất anthocyaninpolyfenol, đó là các chất chống ô-xy hóa tự nhiên [ii]. Vậy không có gì lạ là đôi khi quả aronia được gọi là „quả quý màu đen”.

    Không phải ngẫu nhiên mà quả aronia xuất xứ châu Âu lại giàu giá trị dinh dưỡng như vậy. Toàn bộ bí mật nằm ở quá trình canh tác được sự kiểm tra đấy!

    Việc trồng quả aronia ra sao ở các nơi trồng tại châu Âu?

    Ở châu Âu loại aronia có quả màu đen (tên La-tinh là Aronia melanocarpa) chín vào cuối tháng tám, đầu tháng chín [iii]. Hay gặp nhất là loại giống của Ba Lan có tên là „Galicjanka” [iv] . Cây lớn nhanh, không đòi hỏi nhiều về đất, lại chịu nhiệt độ thấp tốt, chịu được hạn và độ ẩm cao [v]

    Vậy không có nghi ngờ gì là quả aronia rất dễ trồng. Hãy ngó vào hậu trường và xem mỗi nơi trồng quả ở châu Âu phải qua con đường như thế nào:

    1. Lập kế hoạch và lập nơi trồng ở thời điểm và địa điểm thích hợp.
    2. Tưới tiêu đúng và an toàn.
    3. Diệt cỏ dại, bệnh tật và côn trùng một cách hiệu quả.
    4. Chăm sóc, trong đó có tưới và tỉa cành.
    5. Thu hoạch bằng máy các quả chín.

    Tại sao lại nên chọn mua quả aronia của châu Âu?

    Ủy ban Châu Âu có đòi hỏi cao với những người nông dân trồng quả aronia. Người trồng phải phân tích chất đất đều đặn và kiểm tra độ zachwaszczenia [vi]. Họ có thể dùng chỉ các chất bảo vệ thực vật được phép và an toàn [vii]. Chiến lược chuỗi cung cấp ngắn cũng có ý nghĩa lớn [viii]. Nhờ vậy các quả bao giờ cũng tươi và ngon tuyệt.

    Vậy bạn đã thèm ăn thứ quả nhỏ, màu xám xẫm này chưa? Nếu rồi thì bạn hãy đi tìm mua quả aronia có xuất xứ từ UE và đưa thứ „quả quý màu đen” của châu Âu vào thực đơn của mình đi!

     

     

    [i] A. Szopa, P. Kubica, H. Ekiert, „Ekologia, skład chemiczny, działanie prozdrowotne oraz badania biotechnologiczne aronii czarnoowocowej (Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott), aronii czerwonej (Aronia arbutifolia (L.) Pers.) i aronii śliwolistnej (Aronia x prunifolia (Marsh.) Rehd.)”, Postępy Fitoterapii, số 2, 2017, trang 149.

    [ii] Cũng sách trên.

    [iii] Cũng sách trên, trang 147

    [iv] P. Wójcik (biên tập), Metodyka Integrowanej Produkcji Aronii, Vác-sa-va, 2020, trang 8.

    [v] A. Szopa, P. Kubica, H. Ekiert, cũng sách trên, trang 146.

    [vi] P. Wójcik (biên tập), cũng sách trên, trang 10-21.

    [vii] Cũng sách trên, trang 25-26.

    [viii] Biuletin Hiệp hội trồng quả Aronia của Ba Lan „ARONIA POLSKA”, „Aronia... Na zdrowie! Najkrótsza droga z krzewu na stół”, 2020, trang 11-12.

    Ủy ban Châu Âu với nhiều cách khác nhau chăm lo cho chất lượng cao của thực phẩm xuất xứ từ UE. Một trong chúng là hệ thống tham vấn nông nghiệp. Bạn hãy đọc xem bằng cách nào chương trình có một không hai này ảnh hưởng đến chất lượng canh tác và chăn nuôi và khám phá thực phẩm ngon từ châu Âu!

    Hệ thống tham vấn nông nghiệp là gì?

    Đó là phương pháp thống nhất chia sẻ các lời khuyên trong lĩnh vực quản lý đất nền và trang trại, bảo vệ môi trường và chăm sóc đúng các súc vật.[i] Mỗi nông dân UE đều có thể dùng nó.[ii]

    Đấy không chỉ là các sự kiện khô khan. Trong khuôn khổ của hệ thống tham vấn, người ta tổ chức các cuộc tập huấn, các cuộc hội nghị, các cuộc biểu diễn, chỉ dẫn, các cuộc thi, thi Olimpic, hội hợ lý thú và nhiều thứ khác nữa.Bổi vì các cố vấn là những người độc lập nên họ rất được tin cậy trong môi trường nông nghiệp và các vùng nông thôn.[iii]

    Những người nông dân có sự hỗ trợ trong phạm vi rộng

    Hệ thống tham vấn nông nghiệp bao hàm một phạm vi rộng các đề tài. Các nông dân của Liên minh có thể yêu cầu được giúp đỡ trong phạm vi:

    Bạn thấy đấy, những người làm kinh tế trên địa bàn UE được chuẩn bị tốt để tạo ra thực phẩm ngon và an toàn. Các sản phẩm của họ dùng trên thị trường trong nước và nước ngoài.

    Hệ thống tham vấn là sự bảo đảm cho chất lượng cao của sản phẩm

    Việc tham vấn đúng cách là sự giúp đỡ vô giá cho khối nông nghiệp. Khi có kiến thức chuyên môn, những người nuôi gia súc và trồng trọt ra được các quyết định có suy nghĩ trước và đưa ra thị trường các sản phẩm có chất lượng cao, chúng an toàn cho Bạn và gia đình Bạn.

    Dù rằng với tư cách là người tiêu thụ, bạn không tham gia vào hệ thống tham vấn nông nghiệp, nhưng bạn cũng có thể tận dụng được các điều tốt mà nó mang lại. Lần sau khi bạn đi mua hàng, bạn hãy tìm các sản phẩm có xuất xứ từ các nhà sản xuất của châu Âu, những người chăm lo cho chất lượng và sự an toàn của thực phẩm.

     

    [i] Trang mạng chính thức của Ủy ban Châu Âu, „Hệ thống tham vấn nông nghiệp”, https://agriculture.ec.europa.eu/farming/fas_pl (đọc được từ 9/01/2023).

    [ii] Nghị định của Quốc hội Châu Âu (UE) số 1306/2013 ban hành ngày 17/12/2013, tiêu đề I, điều 14.

    [iii] Trang mạng chính thức của Bộ Phát triển Nông nghiệp và nông thôn, cũng ở trang đó.

    [iv] Cũng ở trang đó.

    Bạn có biết các đòi hỏi chặt chẽ với những nhà chăn nuôi ở châu Âu ra sao không? Hãy đọc về các điều kiện mà các súc vật phải có, về hệ thống cho chúng ăn và về việc kiểm tra thường xuyên. Nếu bạn biết các chi tiết ấy thì chắc chắn bạn sẽ đánh giá cao các sản phẩm có nguồn gốc từ UE!

    UE chăm lo cho chất lượng cao của việc chăn nuôi bò

    Các nhà chăn nuôi của châu Âu cung cấp thịt bò và thịt bê, cũng như cả sữa. Đó là loại thực phẩm ngon và có giá trị!

    Chất lượng cao của nó có từ các tiêu chuẩn do UE quy định. Các nhà chăn nuôi phải đảm bảo cho những con vật không bị đói và khát, không bị khó chịu, không bị đau đớn và bệnh tật, không bị sợ hãi và căng thẳng và chúng có quyền sống theo cách tự nhiên của mình.[i] Họ làm điều đó ra sao?

    Các thú vật ở trong các điều kiện thích hợp

    Các thú vật ở các trang trại châu Âu ở trong các điều kiện rất tốt. Ví dụ các chuồng hiện đại được xây dựng theo hệ thống nuôi tự do để các con bò có thể tự do sống theo lối tự nhiên của mình.[ii]

    Tất cả các tòa nhà có kích thước thích ứng với mỗi giống vật, đồng thời có nhiệt độ, thông gió và chiếu sáng thích hợp.[iii] Họ cũng tách ra các chỗ riêng biệt để cho súc vật sinh đẻ.

    Các nhà chăn nuôi tách súc vật ốm khỏi những con khỏe.[iv] Nhờ vậy sữa và thịt làm ra không có các vi khuẩn và virus có hại.

    Hệ thống đúng đắn để cho súc vật ăn

    Các trang trại châu Âu chăm lo việc cho súc vật ăn đúng. Nếu mùa của năm không cho phép thả bò ra đồng cỏ thì những nhà chăn nuôi cho chúng ăn thức ăn được các nhà thú y duyệt, chúng không chứa các chất tăng trưởng nhân tạo và thuốc kháng sinh.[v]

    Thức ăn phù hợp với giống vật, tuổi, trọng lượng và trạng thái sức khỏe của từng cá thể và cho ăn ít nhất mỗi ngày hai lần, đồng thời gia súc lúc nào cũng có thể uống nước được thay thường xuyên. [vi]

    Các cuộc kiểm tra thường xuyên để duy trì chất lượng cao

    Mỗi nhà chăn nuôi bò trên địa bàn UE đều chịu các cuộc kiểm tra thường xuyên. Các nguyên tắc không bị đau đớn và bệnh tật, cũng như việc tuân thủ các quy định về vệ sinh và các đòi hỏi liên quan đến cho ăn được kiểm tra.[vii]

    Các thanh tra có quyền vào xem bò và chỗ chúng ở. Hơn nữa họ phân tích chặt chẽ các văn bản, nhờ vậy các trang trại của châu Âu hoạt động theo cùng một nguyên tắc.[viii]

    Hãy chọn mua thực phẩm an toàn của các nhà chăn nuôi châu Âu

    Nhờ các tiêu chuẩn của Liên minh với các nhà chăn nuôi nên thực phẩm tạo ra không chỉ ngon mà còn không có các chất có hại nên nó an toàn cho Bạn và gia đình Bạn. Đưa nó vào thực đơn hàng ngày, bạn hãy tìm trong các cửa hàng các sản phẩm có nguồn gốc từ châu Âu.

     

     

    [i] Quyết định của Hội đồng ngày 19/6/1978 về việc ký Công ước Châu Âu về bảo vệ súc vật chăn nuôi và lấy sức kéo (Danh mục Luật  L 323 ra ngày 17/11/1978, trang 12-13).

    [ii] D. Nowak, Warunki utrzymywania bydła w świetle obowiązujących przepisów, Poznań 2013, trang 7.

    [iii] Cũng tài liệu trên, trang 14-20.

    [iv] Cũng tài liệu trên.

    [v] M. Przeniosło-Siwczyńska, K. Kwiatek, „Dlaczego zakazano stosowania w żywieniu zwierząt antybiotykowych stymulatorów wzrostu?”, Życie weterynaryjne, số 2(88)/2013, trang 106.

    [vi] Cũng tài liệu trên, trang 21.

    [vii] Trang mạng chính thức của ARiMR, „Kontrole na miejscu w siedzibach stad”, https://www.gov.pl/web/arimr/kontrole-na-miejscu-w-siedzibach-stad (xem được từ 12/12/2022)

    [viii] Cũng tài liệu trên.

    Chắc chắn là bạn đánh giá cao vị của thịt heo và các món ăn làm từ nó, nhưng bạn có biết tại sao thịt của UE lại đặc biệt như thế hay không? Trong bài này chúng tôi sẽ giải thích nhờ gì mà thịt heo của châu Âu lại có vị ngon như thế, tại sao nó giữ được nhiều giá trị dinh dưỡng và nó lại mềm mọng như vậy. Hãy đọc bài của chúng tôi để biết tất cả các ưu điểm của loại thịt đó!

    Thịt heo – một thành phần quan trọng của thực đơn hàng ngày

    Thịt heo là một loại thịt vô cùng phổ biến và đa năng. Có thể luộc, rán, hầm hay nướng và bằng cách ấy làm ra rất nhiều món ngon, nhưng hương vị không phải là ưu điểm duy nhất của nó.

    Thịt heo là nguồn vitamin và chất khoáng quý giá. Nó có một chất chống ô-xy hóa mạnh là vitamin E, cũng như các vitamin nhóm B, chất sắt nguồn gốc động vật và nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học như  taurine, carnosine và coenzyme Q10.[i] Hơn nữa, thịt heo giầu a-xit amin hơn các loại  động vật giết mổ khác. Chất đạm chiếm đến  15-21% thành phần của nó.[ii]

    Các món ăn làm từ thịt heo là một thành phần quan trọng của thực đơn cân bằng hàng ngày. Nếu bạn muốn tận dụng tối đa tiềm năng của nó thì bạn nên chọn loại thịt có nguồn gốc thích hợp. Hãy đọc xem tại sao thực phẩm nguồn gốc từ UE là một lựa chọn tuyệt vời.

    Tại sao chọn thịt heo của UE?

    Thực phẩm của Liên minh có chất lượng cao vì nông dân tuân thủ các tiêu chuẩn sản xuất nghiêm ngặt. Các công xưởng của châu Âu có trách nhiệm áp dụng hệ thống HACCP. Bằng cách này họ sẽ theo dõi thường xuyên quá trình sản xuất và trong trường hợp xuất hiện một nguy cơ nào đó thì họ áp dụng ngay lập tức các thủ tục phòng ngừa thích hợp.[iii] Thịt heo được sản xuất ra như vậy giữ được các giá trị dinh dưỡng của mình và nhờ được đóng gói thích hợp nên cũng giữ được độ tươi.

    Hơn nữa, nông dân của UE hoạt động phù hợp với các nguyên tắc Thực hành vệ sinh tốt (GHP) và thực hành sản xuất tốt (GMP). Thế có nghĩa là họ chăm lo cho trạng thái kỹ thuật và độ sạch sẽ của máy móc, thiết bị, dụng cụ, đồ đựng và công cụ. Họ kiểm tra chất lượng nước dùng trong sản xuất và áp dụng các hệ thống loại bỏ chất thải một cách có hiệu quả.[iv] Nhờ các quy định ấy mà thịt heo của châu Âu không có các chất bẩn và vi khuẩn, kéo theo nó là an toàn cho Bạn và gia đình Bạn.

    Đấy mới là một phần của các quy định, chúng dẫn tới việc tuân thủ các tiêu chuẩn sản xuất cao trong  UE và nâng cao chất lượng sản phẩm được tạo ra. Khi chọn mua thịt heo châu Âu, bạn sẽ có loại thịt ngon, an toàn và giầu giá trị dinh dưỡng. Chúng tôi hy vọng là bạn sẽ thích thú khi đưa nó vào thực đơn hàng ngày!

     

     

    [i] A. Kołodziej-Skalska, B. Matysiak, M. Grudziński, Thịt heo và sức khỏe của con người, Kosmos – Problemy nauk biologicznych, tập 65, số 4(313)/2016, trang 537.

    [ii] Cũng sách trên, trang 536.

    [iii]Các nguyên tắc của hệ thống HACCP”, trang mạng chính thức của Trung tâm Quốc gia giáo dục về dinh dưỡng, https://ncez.pzh.gov.pl/informacje-dla-producentow/zasady-systemu-haccp (xem được từ ngày 8/12/2022).

    [iv]Thực hành sản xuất tốt (GMP) và Thực hành vệ sinh tốt (GHP)”, trang mạng chính thức của Trạm Vệ sinh-Dịch tễ cấp tỉnh ở Katowice, https://www.gov.pl/web/wsse-katowice/gmpghp (xem được từ ngày 8/12/2022).

    Việc ô nhiễm môi trường, các thay đổi về khí hậu và việc các tài nguyên môi trường ngày càng ít dần là các vấn đề nghiêm trọng, tuy nhiên UE đang đề xuất các giải pháp có hiệu quả. Bạn hãy đọc xem thế nào là các thực hành tốt cho môi trường và những người nông dân của Liên minh Châu Âu sản xuất thực phẩm an toàn và tôn trọng những gì quý báu nhất của hành tinh chúng ta ra sao.

    Các thực hành tốt cho môi trường là gì?

    Các thực hành tốt cho môi trường là các kỹ thuật, hoạt động và phương tiện mà những người nông dân của Liên minh châu Âu vận dụng trong quá trình sản xuất thực phẩm. Ủy ban Châu Âu đưa ra các quy định này trong khuôn khổ Trật tự Xanh của Châu Âu và cho nhu cầu của chiến lược „Từ cánh đồng đến bàn ăn”.[i] Ba mục tiêu rõ ràng của các thực hành tốt cho môi trường là:

     

    Bạn hãy biết các mục tiêu trên trong thực tế được thực hiện ra sao.

    Nông dân của UE chăm lo cho môi trường bằng cách nào?

    Liên minh Châu Âu hạn chế khả năng dùng các chất trừ sâu bệnh.[iii] Người ta quảng bá các giải pháp thay thế có hiệu quả không dùng các chất hóa học bảo vệ thực vật. Còn nếu về phân bón và các chất dinh dưỡng thì việc dùng chúng phải tuân thủ các quy định rõ ràng (trong đó có hướng dẫn về cách dùng phân đạn và chuẩn GAEC) và chỉ được phép dùng trong các trường hợp nhất định.[iv]

    Việc quảng bá các hoạt động bảo vệ cho môi trường nhằm làm cho việc sản xuất thực phẩm của UE không khoét sâu thêm các thay đổi của khí hậu. Những người nông dân nhận được sự hỗ trợ về phương pháp và về tài chính, do vậy họ thực hiện thành công vào các đối tượng và các vùng để giảm thiểu sự phát sinh của khí amoniac và hấp thụ khí các-bo-nic.[v]

    Bằng cách nào UE chăm lo cho việc bảo vệ các tài nguyên thiên nhiên?

    Các tài nguyên thiên nhiên là vô cùng quý giá. Những người nông dân sản xuất thực phẩm trong UE tôn trọng chúng và trong mỗi bước họ luôn giữ các thực hành tốt cho môi trường:

    Khi chọn mua thực phẩm của UE, bạn cũng chăm lo cho hành tinh của chúng ta

    Bạn thấy đấy, Liên minh Châu Âu rất chú trọng để việc sản xuất thực phẩm an toàn cho môi trường. Khi mua các sản phẩm của Liên minh có nguồn gốc động hay thực vật, bạn dang lựa chọn một cách có ý thức thực phẩm ngon, được tạo ra với sự tôn trọng hành tinh của chúng ta.

     

     

    [i] Trang mạng chính thức của Ủy ban Châu Âu, „Một hệ thống phát triển cân bằng CAP”, https://agriculture.ec.europa.eu/sustainability/environmental-sustainability/cap-and-environment_en (xem được từ 7/11/2022).

    [ii] Cũng tài liệu dẫn trên.

    [iii] Cũng tài liệu dẫn trên, „Chất chống sâu bệnh và việc bảo vệ thực vật”, https://agriculture.ec.europa.eu/sustainability/environmental-sustainability/low-input-farming/pesticides_pl (xem được từ 7/11/2022).

    [iv] Cũng tài liệu dẫn trên, „Sử dụng một cách cân bằng các thành phần dinh dưỡng”, https://agriculture.ec.europa.eu/sustainability/environmental-sustainability/low-input-farming/nutrients_pl (xem được từ 7/11/2022).

    [v] Cũng tài liệu dẫn trên, „Chống lại biến đổi khí hậu”, https://agriculture.ec.europa.eu/sustainability/environmental-sustainability/climate-change_pl (xem được từ 7/11/2022).

    [vi] Cũng tài liệu dẫn trên, „Đất khỏe mạnh”, https://agriculture.ec.europa.eu/sustainability/environmental-sustainability/natural-resources/soil_pl (xem được từ 7/11/2022).

    [vii] Cũng tài liệu dẫn trên „Nước an toàn”, https://agriculture.ec.europa.eu/sustainability/environmental-sustainability/natural-resources/water_en (xem được từ 7/11/2022).

    [viii] Cũng tài liệu dẫn trên, „Không khí trong sạch”, https://agriculture.ec.europa.eu/sustainability/environmental-sustainability/natural-resources/clean-air_en (xem được từ 7/11/2022).

    Táo là thứ quả rất phổ biến và nhiều người hay ăn. Chẳng có gì lạ vì thứ quả này có nhiều giá trị dinh dưỡng, ngoài ra chúng lại rất ngon. Gần đây nhất lúc nào bạn ăn táo? Sau khi đọc bài này bạn sẽ thấy muốn ăn táo và bạn sẽ được biết tại sao chọn mua hoa quả từ UE lại tốt. Chúng tôi sẽ nêu 7 lý do tại sao nên ăn táo!

    Táo – một loại quả nhưng rất nhiều giống

    Bạn có biết là quả táo không giống nhau hay không? Một số giống cứng và rất chua, trong khi các giống khác lại đặc biệt ngọt và có ruột mềm. Chắc chắn bạn sẽ tìm được giống sẽ trở thành loại táo mình ưa thích! Hơn nữa, đưa táo vào thực đơn hàng ngày của mình sẽ đem lại cho Bạn rất nhiều lợi ích.

    Hãy khám phá 7 lý do tại sao bạn nên ăn táo

    Táo khác nhau về hình dáng, độ to nhỏ, màu sắc và cả lúc chúng chín nữa.[i] Tuy nhiên tất cả các loại táo đều có các ưu điểm như nhau. Bạn hãy đọc về 7 ưu điểm quan trọng nhất:

    1. Vị ngon. Mỗi một giống táo có vị đặc trưng và có những người yêu thích của mình. Nên thử các giống táo của Ba Lan như Royal Gala, Ligol, Red Delicious và Red Jonaprice.
    2. Khả năng ẩm thực rộng. Bạn có thể ăn táo sống, nấu, nướng, rang, hầm hay phơi khô. Táo thật tuyệt để thêm vị cho các món tráng miệng, các món trộn, nước chấm và các món làm từ thịt. Có thể làm từ táo nước quả tươi, nước quả nấu hay cả làm rượu và dấm nữa.
    3. Nhiều giá trị dinh dưỡng. Táo giầu thành phần hóa học. Chúng có các vitamin quý (C, B1, B2, B6, niacin, A, E và các thứ khác), tiền vitamin (trong đó có β-caroten và carotenoid) cũng như các nguyên tố hóa học khác nhau.[ii]
    4. Nguồn tự nhiên các chất polifenol. Táo và các chế phẩm từ chúng có rất nhiều polifenol, tức các hợp chất chống ô-xy hóa mạnh mà ta nên đưa vào thực đơn hàng ngày.[iii]
    5. Có nhiều chất xơ. Một thành phần quan trọng của táo là chất xơ dinh dưỡng. Tổ chức Y tế thế giới (WHO) khuyên nên ăn mỗi ngày từ 27-40 g chất xơ, mà ăn một hay hai quả táo giúp rất tốt để đạt mức này.[iv]
    6. Đồ ăn vặt ít ca-lo. Một quả táo cỡ trung bình (150 g) chỉ có 50-80 kcal, chủ yếu từ đường bột (khoảng 14% thành phần). Vậy nó là món ăn thêm làm no bụng và có giá trị.
    7. Giá không cao quanh năm. Giá táo thực sự hấp dẫn và vì trong các cửa hàng bạn có các giống đầu vụ và cuối vụ nên bạn có thể hưởng vị ngon của nó quanh năm.

    Hãy chọn mua táo ngon và an toàn có xuất xứ từ UE

    Nabrałeś apetytu na soczyste jabłko? Các loại quả sản xuất ở trong UE không chỉ ngon – chúng cũng còn giàu chất dinh dưỡng và an toàn nữa. Chất lượng cao mà chúng có là nhờ các quy định của Liên minh, các quy định này đưa ra các nguyên tắc trồng, chăm sóc và bảo vệ vườn táo. Vậy thì khi bạn đi chợ lần tới thì hãy nhớ mua những thứ quả đặc biệt này!

     

     

    [i] Cùng sách.

    [ii] Cùng sách.

    [iii] Cùng sách, trang 139.

    [iv] H. Bojarowicz, P. Dźwigulska, „Suplementy diety. Część II. Wybrane składniki suplementów diety oraz ich przeznaczenie”, Hygeia Public Health 2012, tập. 47(4), trang. 441.

    Truyền thống châu Âu về các sản phẩm thịt nguội và xúc-xích vô cùng phong phú và có truyền thống từ rất xa xưa. Bạn có biết rằng nhờ các quy định của Liên minh châu Âu, loại thực phẩm này giữ được mùi hương đặc biệt và đặc điểm của mình, đồng thời nó an toàn cho Bạn và gia đình của Bạn hay không? Bạn hãy đọc xem nên nếm những sản phẩm nào từ thịt và bằng cách nào UE chăm lo cho chất lượng cao của chúng.

    Hãy khám phá sự phong phú của thịt nguội và xúc-xích thơm hương của Châu Âu

    Nếu bạn muốn thử các sản phẩm tuyệt vời từ thịt thì bạn có cái để chọn! Thịt nguội đặc biệt từ UE trong đó có giăm bông bằng thịt bò và thịt heo – loại luộc, ngâm tẩm hay xông khói. Thịt thăn kiểu Sopot của châu Âu hợp với mọi khẩu vị. Điều này cũng có thể nói với món thăn bò xông khói thơm hương hay món thịt dọi xông khói truyền thống.

    Thế giới phong phú các sản phẩm từ thịt của Châu Âu không thể có nếu thiếu các loại xúc-xích tuyệt ngon. Đáng chú ý đến món xúc-xích mỏng và dòn làm từ thịt heo có thêm các gia vị tự nhiên và loại xúc-xích đã hấp có thể dùng để nấu, rán hay nường. Các sản phẩm từ thịt của UE còn có món pa-tê thanh khiết, tức là món tổng hợp của các loại thịt khác nhau xay nhỏ cùng với hỗn hợp thảo dược và gia vị.

    Các sản phẩm từ thịt của UE – ngon và an toàn!

    Các sản phẩm nêu ở trên hình thành trong chuỗi nông nghiệp-thực phẩm chịu sự kiểm soát. Các quy định của Liên minh bao gồm mỗi giai đoạn của quá trình sản xuất chúng phù hợp với chiến lược „Từ cánh đồng đến bàn ăn”.[i] Toàn bộ con đường sản xuất này được theo dõi, việc này ngăn ngừa thực phẩm không bị ô nhiễm.

    Các quy định của Liên minh buộc những người nông dân duy trì các tiêu chuẩn cao trong vệ sinh sản xuất và cho sức khỏe cùng tình trạng tốt của gia súc.[ii] Việc áp dụng các chất hooc-môn và chất tăng trưởng bị cấm.[iii]

    Hiệu quả là gì? Đó là người tiêu dùng ở trong và ngoài Châu Âu được dùng thịt chất lượng cao, có hương vị tuyệt vời, giá trị dinh dưỡng cao và an toàn.[iv]

    Hãy lựa chọn có ý thức – hãy chọn các sản phẩm từ thịt thơm hương của Châu Âu

    Châu Âu có giàu truyền thống về sản xuất các sản phẩm từ thịt. Khối kinh nghiệm lớn ấy ta thấy rõ trong việc lựa chọn giống thích hợp, việc chăm lo cho súc vật có tình trạng tốt và việc kiểm tra toàn bộ con đường phân phối. Việc gắn kết truyền thống của châu Âu với các tiêu chuẩn cao của Liên minh là đảm bảo cho hương vị tuyệt vời của thịt.

    Trên các quầy hàng ở các cửa hàng bạn hãy tìm mua các sản phẩm có xuất xứ từ UE. Nhờ vậy bạn có thể chắc chắn là trong thực đơn của mình bạn đã có các sản phẩm thịt an toàn. Chúng tôi hy vọng rằng bạn sẽ khai thác đầy đủ được tiềm năng ẩm thực của chúng!

     

    [i] K. Kot, „Chiến lược từ Cánh đồng tới Bàn ăn – nó ảnh hưởng đến quá trình sản xuất thực phẩm ra sao”, Biuletin An toàn thực phẩm trong thực tế, số 24/2020, https://bezpieczenstwozywnosci.wip.pl/nowosci/strategia-od-pola-do-stolu-jak-wplynie-na-produkcje-zywnosci-3880.html (đọc được từ ngày 4/10/2022).

    [ii] H. Makała, An toàn về thực phẩm trong Liên minh Châu Âu trên ví dụ về thịt và các chế phẩm từ thịt, PNiTPRS 2018, tập 73, số 1, trang 45.

    [iii] Nghị định để thực hiện của Ủy ban Châu Âu (UE) 2022/1255 ban hành ngày 19/7/2022.

    [iv] K. Kot, cũng trong sách nêu ở trên.

    Quả việt quất nhỏ trông rất bình thường, nhưng nó quyến rũ ta bằng hương vị và các khả năng ẩm thực phong phú! Bạn đã có dịp nếm chúng chưa? Bạn hãy đọc để biết tại sao nên ăn thường xuyên quả việt quất, làm thế nào để lấy được hết vị của nó cũng như các quả việt quất có xuất xứ từ UE khác biệt ra sao.

    Việt quất Mỹ - thứ quả có vị đặc biệt

    Việt quất cao có xuất xứ từ Bắc Mỹ nên được gọi là việt quất Mỹ. Đây là loài cây bụi sống nhiều năm mà quả mọng của nó gồm rất nhiều hạt nhỏ có màu xanh da trời xẫm có phần thit màu sáng.[i] Chúng có hương và vị dễ chịu.

    Không chỉ hương vị – bạn hãy khám phá các tính chất dinh dưỡng của quả việt quất

    Của việt quất nổi bật lên bởi giá trị dinh dưỡng lớn. Chúng là nguồn các vitamin C và A, đồng thời chúng có các vitamin khác như niacin, B1 và B2.[ii] Khi ăn 100 g quả, bạn cung cấp cho cơ thể đường bột, can-xi, phốt pho, natri và kali (81,0 mg).[iii] Nếu nói về các chất chống ô-xy hóa thì quả việt quất có nhiều hơn táo hay cà-rốt đến 5 lần.[iv] Thế mà quả việt quất lại ít ca-lo. Giá trị năng lượng của 100 g quả này chỉ có vẻn vẹn 62 kcal!

    Làm thế nào để đưa việt quất vào thực đơn hàng ngày?

    Quả việt quất thật lý tưởng để ăn tươi, dùng làm thành phần của các món ăn dễ tiêu và tất nhiên để dùng làm các món tráng miệng. Bạn có thể cho thêm nó vào yogurt, lem, cốc-tay và các món trộn. Nó rất hợp với nhiều loại bánh. Các chế phẩm từ việt quất cũng rất phổ biến như mứt, nước quả, nước quả nguyên chất hay cả đem ngâm rượu. Bạn thấy đấy, quả thực là có rất nhiều các cách ăn những viên bi nhỏ tuyệt ngon này!

    Tại sao nên chọn mua việt quất có xuất xứ từ UE?

    Việt quất Mỹ trồng ở  UE có hương vị và các đặc điểm về dinh dưỡng đặc biệt. Quả có chất lượng cao và an toàn vì những nông dân của Liên minh châu Âu áp dụng các nguyên tắc tổng hợp của một hệ thống bảo vệ thực vật.[v] Nó bao gồm một loạt các hoạt động:

    Vậy không có gì phải ngạc nhiên là người tiêu dùng sẵn sàng muốn mua các sản phẩm có xuất xứ từ châu Âu. Bạn cũng có thể lựa chọn mua một cách thông minh và chọn quả việt quất Mỹ an toàn được canh tác trong UE. Hương vị và giá trị dinh dưỡng của nó sẽ làm giầu cho thực đơn của Bạn!

     

     

    [i] J. Rusnak, Canh tác quả việt quất Mỹ, Karniowice 2012, trang 3.

    [ii] Cũng sách trên.

    [iii] A. Reszka, T. Lesiów, J. Mońka, „Điều kiện kinh tế cho canh tác và chế biến quả việt quất cao ở Ba Lan”, Khoa học kỹ thuật và công nghệ, số 2(25)/2017, trang 57-58.

    [iv] J. Rusnak, cũng sách trên.

    [v] Phương pháp tích hợp bảo vệ việt quất, H. Bryk (biên tập), Skierniewice 2013, trang 5.

    [vi] Cũng tài liệu trên.

    Thịt gia cầm là phần chính của các món ăn khác nhau trong ẩm thực của toàn thế giới. Bạn có biết tại sao nên đưa nó vào thực đơn hàng ngày hay không? Trong bài báo này bạn sẽ được đọc về các ưu điểm của thịt gia cầm và sẽ được biết, tại sao ta nên chọn một cách có ý thức các sản phẩm có xuất xứ từ UE.

    Rất nhiều ứng dụng trong bếp ăn

    Hương vị độc đáo và tác dụng trong ẩm thực làm thịt gia cầm được người tiêu dùng trên toàn thế giới đánh giá cao. Thịt gia cầm có thể luộc, rán, nướng cả con hay chỉ phần thân. Bằng cách này ta có những món ăn tuyệt ngon.

    Giá trị dinh dưỡng của thịt gia cầm ra sao?

    Các món ăn từ thịt gia cầm chiếm một vị trí quan trọng trong thực đơn cân đối ví nó có chứa những nguồn quý báu các chất đạm có đầy đủ giá trị.[i] Hơn nữa, thịt gia cầm trung bình có ít mỡ hơn 30% so với thịt các súc vật mổ có kichs thước lớn.[ii] Nó cũng có lượng ca-lo thấp - 100 g ức gà không có da chỉ có 99 kcal.[iii]

    Thịt gia cầm có vitamin B12 và các vitamin tan trong mỡ như A, D i E.[iv] Trong thành phần của nó cũng có các chất khoáng cần thiết như kẽm, đồng, selen, natri, ka-li, can-xi và ma-giê.[v] Vậy không có gì ngạc nhiên tại sao thịt gia cầm phổ biến như thế!

    Tại sao nên chọn thịt gia cầm của UE?

    Các nông dân châu Âu phải thỏa mãn một loạt các đòi hỏi về ổ nuôi gia súc và về bảo quản, chuyên chở thực phẩm. Họ có trách nhiệm chỉ áp dụng các công nghệ đã được duyệt và duy trì vệ sinh sản xuất. [vi] Ví dụ họ phải lo cho trạng thái tốt của các gà giò, đảm bảo các chỗ có kích thước tối ưu, ánh sáng, thông gió và độ ẩm cũng như kiểm tra trạng thái sức khỏe của chúng. [vii]

    Nhờ các quy định như vậy, thịt gia cầm sản xuất ra có vị đặc biệt và chất lượng cao. Khi lựa chọn một cách có ý thức các sản phẩm có xuất xứ từ UE, bạn sẽ có được thực phẩm an toàn. Chúng tôi tin chắc rằng trong tay các Bạn, chúng sẽ làm cơ sở để nấu ra rất nhiều món ăn tuyệt vời!

     

    [i] B. Ślaska-Grzywna, D. Andrejko, T. Jaśkiewicz, E. Kowalska, cũng tài liệu trên, s. 29

    [ii] B. Ślaska-Grzywna, D. Andrejko, T. Jaśkiewicz, E. Kowalska, „Phân tích việc ăn thịt gia cầm và vai trò của nó trong thực đơn ăn của con người”, Công nghệ Chế biến thực phẩm – Tạp chí hàng quý về Khoa học – Kỹ thuật, số  4/2019(28), trang 30

    [iii] M. Michalczuk, A. Siennicka, „Właściwości dietetyczne của thịt gia cầm các loại khác nhau nuôi trong các hệ thống ổ rơm thay thế”, Tổng quan về Chăn nuôi, số 11/2010, trang 26

    [iv] Cũng tài liệu trên

    [v] Cũng tài liệu trên

    [vi] E. Świerczewska, „Các tiêu chuẩn về ổ nuôi gia cầm”, trang mạng Farmer.pl, https://www.farmer.pl/prawo/przepisy-i-regulacje/standardy-chowu-drobiu,450.html (đọc được từ ngày 7/09/2022)

    [vii] Cũng tài liệu trên

    Việc tuân thủ những nguyên tắc cân bằng của sản xuất đảm bảo cho thực phẩm ngon và an toàn mà bạn có thể ăn hàng ngày. Các hoạt động như vậy đã được nhất quán lại và được mô tả trong chiến lược „Từ cánh đồng đến bàn ăn” của Liên minh Châu Âu. Bạn hãy đọc chính sách đó là gì và nó đưa đến chất lượng cao của các sản phẩm thực phẩm nguồn gốc từ UE ra sao.

    Chiến lược „Từ cánh đồng đến bàn ăn” là gì?

    Chiến lược „Từ cánh đồng đến bàn ăn” (viết tắt là F2F) (informacja dla Tłumaczy – to skrót od wersji EN „farm to fork”) đó là một bản kế hoạch tổng thể mười năm của Ủy ban Châu Âu được công bố vào tháng 5 năm 2020.[i] Nó chỉ ra một hệ thống sản xuất thực phẩm công bằng, an toàn và thân thiện với môi trường. Các mục tiêu chính của chiến lược này là:

    Khái niệm của F2F bao hàm trong tầm với của mình tất cả các giai đoạn của chuỗi về thực phẩm – từ việc chế ra, thông qua việc phân phối đến tận việc tiêu thụ.[iii] Mỗi nước thành viên đều thực hiện nó, đưa ra các chính sách ở phạm vi nhà nước theo các đề xuất được nêu.

    Tại sao UE lại coi trọng vào chiến lược F2F?

    Chiến lược „Từ cánh đồng đến bàn ăn” đó là chính sách toàn diện đầu tiên liên quan tới hệ thống sản xuất thực phẩm. Trước đó, các hoạt động như vậy chỉ có đặc điểm của riêng mỗi khối và họ giải quyết các vấn đề riêng với nông nghiệp, môi trường, sức khỏe và thương mại.[iv] Hiện nay các chỉ thị của Ủy ban Châu Âu đang làm thay đổi toàn cục cách tiếp cận việc sản xuất thực phẩm.

    Chiến lược F2F ảnh hưởng đến thực phẩm có xuất xứ từ UE ra sao?

    Do an toàn thực phẩm được coi như mối ưu tiên, các trang trại của UE đã đưa ra một loạt các thay đổi về công nghệ. Chúng bao gồm các kỹ thuật sản xuất cân đối, hạn chế việc dùng phân bón cùng với việc cộng tác hài hòa giữa các nhà sản xuất và cung cấp.[v] Nhờ vậy, các sản phẩm thực phẩm có xuất xứ từ UE có chất lượng cao và an toàn.

    Chiến lược „Từ cánh đồng đến bàn ăn” có ý nghĩa gì với Bạn?

    Các quy định mới đảm bảo chất lượng cao của các sản phẩm có nguồn gốc thực vật hay động vật. Vậy không còn nghi ngờ gì nữa, trên các quầy hàng của các cửa hàng ta nên tìm các thực phẩm có xuất xứ từ UE. Khi chọn chúng, bạn chăm lo cho sự an toàn của mình và bạn tận dụng được các lợi ích của chiến lược „Từ cánh đồng đến bàn ăn” và có thể hưởng sung sướng khi ăn thực phẩm ngon miệng.

     

     

    [i] Trang mạng chính thức của Hội đồng Châu Âu UE, https://www.consilium.europa.eu/pl/policies/from-farm-to-fork/ (xem được từ 7/09/2022)

    [ii] Cũng tài liệu này

    [iii] K. Kot, „Chiến lược từ Cánh đồng đến Bàn ăn –nó ảnh hưởng đến việc sản xuất thực phẩm ra sao”, Biuletin An toàn thực phẩm triong thực tế, số 24/2020, https://bezpieczenstwozywnosci.wip.pl/nowosci/strategia-od-pola-do-stolu-jak-wplynie-na-produkcje-zywnosci-3880.html (xem được từ 7/09/2022)

    [iv] Cũng tài liệu này

    [v] Cũng tài liệu này