Từ phần sau của thân, thịt dài dọc sống lưng, dải thịt khá hẹp dọc sống lưng với màu hồng nhạt. Dùng vào các món hầm hay rán, thịt lý tưởng để nướng que, nướng trên than và thịt băm.
Nội dung của chiến dịch quảng bá này chỉ phản ảnh quan điểm riêng của tác giả của nó và chỉ người đó chịu trách nhiệm Ủy ban Châu Âu không chịu trách nhiệm trước bất cứ việc sử dụng nào có thể xảy ra về các thông tin có trong chiến dịch.
